Ces derniers temps, le thermomètre a bien baissé et vous avez envie d’un bon plat de lasagnes pour vous réchauffer ? Si vous êtes au régime, oubliez la version traditionnelle des lasagnes à la bolognaise bien trop calorique et préférez celles au saumon et aux épinards qui est nettement plus légère et plus diététique.
L’association du saumon est des épinards est très intéressante tant au niveau nutritionnel qu’au niveau du goût.
Riche en vitamines A et D le saumon contient beaucoup de protéines et les épinards sont de leur côté riches en fer, en fibres et en potassium. Voici une recette d’un plat simple à préparer, allégé, avec du fromage frais à 0% et un saumon pas trop gras, réalisable au thermomix ou magimix, parfait pour un repas en famille !
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 30 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 1 part
223 kcal | 312 kcal |
Ingrédients
- 1 kg d’épinards surgelés
- 1 paquet de lasagnes fraîches ou sèches
- 100 cl de lait écrémé
- 80 grammes de maïzena
- 2 darnes de saumon
- 30 grammes de beurre
- 120 grammes de gruyère râpé allégé
- 1 échalotte
- 1 oignon
- Sel, poivre, noix de muscade
Préparation
- Préparez la béchamel Mélangez la maïzena avec le lait froid à l’aide d’un fouet. Puis faites chauffer tout doucement à feu doux tout en remuant régulièrement. Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade. Votre béchamel est prête !
- Préparez la garniture Dans un premier temps, décongelez les épinards. Ajoutez du sel puis mélangez avec la béchamel. Dans un second temps, épluchez l’oignon et l’échalote dans un fond d’huile d’olive.
- Faites cuire le saumon Faites cuire le saumon puis émiettez le
- Préchauffez le four Préchauffez le four à 180°C
- Préparez les lasagnes Dans un plat à gratin préalablement huilé, commencez par placer une couche de lasagnes. Recouvrez ensuite avec la moitié des épinards et un peu de béchamel. Ajoutez une seconde couche de lasagnes que vous recouvrez de saumon et de béchamel. Ajoutez la deuxième moitié des épinards et encore un peu de béchamel. Terminez par la dernière couche de lasagnes et versez la fin de la béchamel.
- Saupoudrez de fromage Parsemez le plat de fromage râpé allégé
- Mettre au four Mettre au four 20 minutes
Servez bien gratiné. Une variante sans saumon existe et est tout aussi délicieuse. On peut également remplacer les épinards frais par des épinards en feuilles surgelés ou par des poireaux. N’hésitez pas à vous faire plaisir avec un peu de fromage.
Le fromage de chèvre a l’avantage d’être healthy et de donner un bon goût et une texture fondante. En accompagnement, optez pour une salade verte de type roquette ou mâche.