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Recette de frites de patates douces au curry légères

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Cuisine végétarienne

Avec leur goût légèrement sucré, les patates douces sont un délice. Si elles sont un plaisir pour le palais, elles sont aussi pleines de bienfaits pour la santé et leur valeur nutritive est excellente. En effet, riches en vitamines C et B3, mais aussi sources de potassium, elles ne comptent que 86 calories pour 100 grammes. Autre point positif : elles ont un ig bas . Leur indice glycémique est, en effet, moins élevé que celui d’une pomme de terre classique. Toutefois, si on les prépare dans une >friteuse , ou dans une casserole ou une poêle dans un bain d’huile, elles perdent totalement leur aspect diététique et deviennent trop grasses.

Notre astuce minceur pour des frites de patates douces light : la cuisson au four ! Avec seulement 2 cuillères d’huile d’olive, vous obtenez des frites délicieuses, aussi croustillantes que les frites classiques. C’est simple et rapide, inutile de sortir votre Cookeo ou autre robot ménager. Et surtout, ces frites sont bien meilleures qu’un produit congelé !


Indications

Difficulté

Difficulté

1

Nombre de personnes

Personnes

4

Temps de cuisson

Cuisson

35 min.

Temps de préparation

Préparation

10 min.

Calories pour 1 assiette

179 kcal 375 kcal

Ingrédients


Préparation

  1. Préchauffage du four Préchauffez le four à 180°.
  2. Préparation des frites de patates douces Epluchez les patates douces et coupez-les en frites.
  3. Assaisonnement des patates douces Dans un saladier, mettez les frites de patates douces, le curry, l’huile d’olive et le paprika. Mélangez bien pour enrober les frites d’huile d’olive et de paprika.
  4. Cuisson des frites de patates douces Sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, déposez les frites de patates douces. Saupoudrez de thym séché et donnez quelques tours de moulin à poivre. Enfournez pour 35 minutes environ. La frite doit être moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Si nécessaire, ajoutez quelques minutes de cuisson mais veillez à ce qu’elles ne brûlent pas en surveillant régulièrement la cuisson. Servez bien chaud.

Accompagnez ces frites de patates douces d’une viande blanche grillée bien assaisonnée, ou d’une salade de pois chiches si vous souhaitez proposer un repas vegan à vos invités. Pour que la recette reste légère , évitez de manger vos frites de patates douces avec de la mayonnaise ou une autre sauce trop grasse ! Servez éventuellement avec une salade verte ou des tomates, si c’est la saison. gout, poele, congele, fouce, legere


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