Cuisine du mondeRecettes minceur

Recette de dürüm allégé

Recette de durum
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Cuisine du monde

Cette préparation express est appropriée quelles que soient les circonstances : en-cas, collation entre amis ou repas cool. Fait maison et à froid, le dürüm se prête à toutes les fantaisies et si la cuisine light en est une, il n’y a vraiment pas de mal à déguster ce plat de rêve qui mérite qu’on l’essaye pour ne pas s’en faire conter les délices.

Les adeptes de la cuisine minceur refrènent un haut-le-corps en parcourant la liste des ingrédients. La viande d’agneau, de bœuf ont la particularité d’être des champions en calories.

Une première astuce consiste déjà à en réduire la quantité à incorporer dans la recette. Encore mieux, on utilisera pour notre recette light que de la viande maigre comme le blanc de poulet. L’essentiel du goût est conservé et la qualité visuelle du mets n’est en rien altérée. Il reste qu’un calcul draconien doit encore être fait. Il ne faut, en effet, pas trop dépasser les limites permises quant à l’ingestion de nutriments qui sont tout sauf light.

Vous ne serez pas lésé pour avoir manqué un aliment vanté à l’envie par les autres car vous pouvez très bien déguster un dürüm sans vous laisser piéger par son excès de calories. Vous l’aurez deviné, un dürüm végétarien vous apporte autant – sinon plus – de satisfaction qu’un aliment calorique à l’excès. Pour diminuer la teneur en calorie de l’aliment, vous pouvez utiliser 1 tortilla/wrap (crêpe de maïs), ou alors vous substituez la farine par de la semoule.

La solution végétarienne vous incite à faire l’impasse sur la viande mais les légumes et les fruits frais que vous allez envelopper dans le wrap sont très riches en goûts.


Indications

Difficulté

Difficulté

1

Nombre de personnes

Personnes

4

Temps de cuisson

Cuisson

80 min.

Temps de préparation

Préparation

20 min.

Calories pour 1 assiette

420 kcal 680 kcal

Ingrédients


Préparation

  1. Prendre la viande Découper la viande en petits dés, et ajouter tous les épices et une petite cuillère d’huile d’olive puis mélanger bien avant de laisser mariner pendant 80 minutes environ. Puis faire cuire le poulet à la poêle avec un filet d’huile.
  2. Prendre les tortillas Sur chaque tortillas, assaisonner de sauce et laisser sur une plaque de chaude pendant quelques minutes. Puis mettez-y dessus la salade, la viande, le fromage râpé et assaisonner avant d’enrouler vos tortillas puis servir. Bon appétit !

Qui ne craquerait pas devant un dürüm tout en couleurs et consistant à souhait ? Ce mets gourmand aux différentes saveurs est riche dans tous les sens du terme.

Dégusté avec du jus de fruit à la manière d’un fast-food, le plaisir est intense, mais arrosé d’un vin rouge, rosé ou blanc de bon cru, l’instant est sublime.


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