Ce n’est pas un scoop : pour favoriser la perte de poids, il faut souvent réduire les calories, et donc manger moins. Mais quand on a faim, c’est loin d’être simple ! Pierre angulaire de la plupart des régimes, la lutte contre la fringale est difficile à gagner.
A moins de trouver un coupe faim efficace. Heureusement, il existe de nombreuses astuces. Mais sont-elles toujours pertinentes ? Par exemple, on dit souvent que manger plus lentement est bénéfique pour obtenir une sensation de satiété…
Et bien c’est vrai. Zoom détaillé sur une technique connue, mais trop rarement mise en pratique !
Comment manger lentement coupe la faim ?
Lorsque nous mangeons, notre cerveau analyse en détail tout ce qui entre dans notre corps, et cela dès le stade de la mise en bouche. Et plus lentement on mange, plus longtemps on conserve les aliments dans la bouche, plus on laisse au cerveau le temps de bien effectuer ce travail.
Avec comme conséquence, entre autres, d’envoyer le signal de la satiété au bon moment, c’est-à-dire lorsque nous avons ingéré la juste quantité de nourriture.
Manger lentement, c’est donc tout simplement manger à sa faim. Ni plus, ni moins ! Et pour maigrir efficacement, en limitant les excès de calories, rien de tel !
Quand nous mangeons trop vite, au contraire, notre cerveau n’a pas le temps d’effectuer sa précieuse analyse. Lorsqu’il déclenche le signale de la satiété, nous avons donc déjà absorbé bien plus de nourriture que nous en avions besoin.
Voilà précisément pourquoi le grignotage très rapide, souvent devant un écran, est si néfaste pour la perte de poids.
Manger en prenant son temps : des bienfaits pour la digestion
« Mastiquer, c’est la santé » : éloquent, le titre de l’ouvrage de la grande diététicienne France Guillain résume bien les vertus de la lenteur à table. En effet, pour bien digérer, notre corps a besoin de sécréter des sucs digestifs en rapport avec la quantité d’aliments à dégrader.
Et pour cela, il faut encore une fois que le cerveau ait eu le temps d’analyser la nourriture « entrante ».
De plus, manger lentement implique de mastiquer longuement, et de ce fait, d’ensaliver davantage les aliments.
Or, la salive permet de pré digérer certains aliments, allégeant ainsi le travail des organes digestifs. Avec à la clé, moins d’inconforts intestinaux, moins de ballonnements… et un joli ventre plat !
Mais combien de temps faut-il pour manger lentement ?
Pour manger à votre faim, pas plus, faites durer votre repas pendant au minimum vingt minutes. Et pour mettre toutes les chances de votre côté pour maigrir en mastiquant, commencez le festin par les aliments les plus sains.
Gardez la glace ou le chocolat au lait pour la fin : au moment de les manger, vous n’aurez peut-être tout simplement… plus faim !
Manger lentement pour mincir, il suffit d’y penser. Un moyen efficace et gratuit de couper la faim !