« Je ne sais pas quoi manger au restaurant japonais » ne doit pas vous empêcher d’essayer, même si vous êtes au régime. Parmi le menu sushi, les california rolls rencontrent un beau succès. De quoi sont-ils faits ? Sont-ils bons pour la ligne ? Info et conseils.
Les california font-ils grossir ?
Ces sushis, qui semblent être composé à l’envers, renferment un cœur de poisson entouré de riz collant. Contrairement aux sashimis et aux sushis originaux, cette version contient moins de protéines et plus de riz, ce qui alourdit l’addition énergétique. En effet, ce féculent est mélangé à du vinaigre et du sucre pour lui donner ce goût si particulier.
Selon la farce, les california sont plus ou moins riches. Les plus simples, tels que les california rolls au thon ou au saumon, apportent environ 280 kcal pour un plateau de six pièces. Plus élaborés, certains se composent d’avocat, de mayonnaise ou encore de fromage. Ceux-ci approchent les 300 calories par plateau.
Par quoi remplacer les california au restaurant japonais ?
Pour ne pas prendre un gramme au restaurant de sushis, commandez des sashimis. Pièces de poissons crus, ils sont 100% protéines. Particulièrement adaptés aux régimes hyperprotéinés, type Dukan, les sashimis font la réputation minceur de la cuisine nippone.
L’offre varie du saumon à la daurade, en passant par le thon et la crevette. Une assiette de 14 tranches de sashimi saumon contient environ 300 kcal, soit l’équivalent d’un repas minceur. Le thon et la daurade sont des alternatives plus légères encore avec moitié moins de calories pour la même portion.
Les bonnes astuces pour rester mince avec les sushis
Bien que la gastronomie japonaise soit saine et légère, il est impératif de résister à quelques pièges du restaurant nippon pour continuer à perdre du poids. Tout d’abord, attention aux portions. Car il s’agit de petites bouchées, il est très simple de manger au-delà de sa faim sans s’en rendre compte. Pour cela, contentez-vous d’un plateau d’environ 12 pièces. De plus, prenez garde également à la sauce soja. Très riche en sodium, elle agit comme un exhausteur de goût et augmente l’appétit. Enfin, abusez du thé asiatique. Cette boisson naturellement sans calories permet d’amplifier la sensation de satiété et de stimuler le transit intestinal.
Grâce à ses apports énergétiques modérés, le restaurant japonais est idéal pour une sortie conviviale sans risquer de craquer pendant son régime. Malgré les qualités gustatives des california, on les dégustera parmi un plateau mixe incluant notamment des sashimis pour une assiette à la fois goûteuse et light.