Il est parfois difficile de ne pas se laisser tenter par le rôti de porc qu’on trouve dans son réfrigérateur. Vous devez cependant vous demander : « cet aliment fait-il grossir, et est-il est admis, si je suis en train de suivre un régime? ».
Une viande maigre à calories modérées
Rassurez-vous, le rôti de porc ne fait pas grossir. Il s’agit d’une viande maigre à vertu protéinée, et se trouve d’ailleurs moins calorique que la moyenne des viandes en général. 100 grammes de cette viande représentent une valeur énergétique de 159 kcal, contre 213 kcal pour le pigeon rôti et 194 kcal pour le canard rôti. Les chiffres sur ses apports nutritionnels ne sont pas moins éloquents. Cette même ration de rôti de porc est composée de 71,3 grammes d’eau, de 23,8 grammes de protéines, de 6 grammes de lipides et de 1,1 gramme de glucides. Ces valeurs font de cette viande, un allié de choix dans un régime protéiné. Ses éléments nutritifs favorisent essentiellement la formation et la reconstruction cellulaire, ainsi que l’apport énergétique à notre organisme.
Attention aux ingrédients et à la marinade
Malgré tout, prenez garde aux ingrédients et à la marinade dans la préparation de votre rôti de porc. En effet, si la viande ne fait pas grossir, les sauces et les ingrédients gras peuvent faire toute la différence sur votre balance. Que vous choisissez de cuire votre rôti four ou à la plancha, tirez un trait sur le beurre, l’huile, la crème fraîche et la bière. Préférez plutôt la moutarde, les fines herbes, le bouillon sans graisse ou le vin pour agrémenter votre préparation. Vous pouvez également ajouter des légumes, dont des pommes de terre, des carottes, des échalotes ou des poivrons dans le plateau de votre four pour varier les goûts de votre rôti. Pensez également à prendre des fruits et des aliments fibreux en complément afin d’optimiser le transit intestinal.
Ce plat fait-il maigrir ?
Vous devez vous demander si l’introduction du rôti de porc dans un de vos régimes peut vous faire maigrir. Malheureusement, sa vocation n’est pas de favoriser la perte de poids. Ses bienfaits porteront plutôt sur l’équilibre de notre alimentation et l’apport des calories nécessaires à notre organisme de manière raisonnée. Ce plat est par conséquent conseillé pour la phase de stabilisation ou de croisière d’un programme minceur. De nombreux nutritionnistes ont d’ailleurs déjà introduit ce plat dans leurs programmes respectifs. Vous pouvez en préparer une fois par semaine selon plusieurs façons en veillant à restreindre les matières grasses dans les accompagnements pour éviter l’effet de ces ingrédients sur votre ligne.
Le rôti de porc est une viande maigre riche en protéines qui ne contribue pas à la prise de poids pour une consommation raisonnable et rationnée. Il est toutefois préférable de le préparer light pour maigrir, en évitant les ingrédients gras qui peuvent faire grimper ses valeurs caloriques.