La harira est une soupe traditionnelle marocaine, connue pour son goût délicieux et son parfum gourmand. Souvent servie comme plat de rupture de jeûne durant le ramadan, la soupe peut également convenir aux personnes qui souhaitent perdre du poids ou garder leur ligneavec seulement 110 kcals pour 100 grammes de la préparation.
Mieux encore, 100 grammes de la harira sans viande ne contiennent que 70 calories. Et elle est également très plébiscitée durant la période hivernale pour se tenir au chaud. Cette soupe à la tomate et aux légumes secs apporte beaucoup de bienfaits à l’organisme l’intégrer dans votre nutrition est une excellente manière de prendre soin de votre forme.
La soupe harira pour maigrir ?
D’origine andalouse, c’est un plat traditionnel du Maroc, mais aussi de l’Algérie. La soupe est à base de tomates, d’oignon, de lentilles, d’autres légumineuses et de viande. Inutile de dire que sa valeur nutritionnelle est très intéressante grâce aux bienfaits de chacun de ses ingrédients.
À noter que la vraie recette marocaine peut être un peu calorique, raison pour laquelle certaines personnes sont sceptiques à l’idée de l’inclure dans leur régime. La meilleure alternative c’est d’opter pour une version Weight Watchers Qui exclut la viande de la préparation.
Ainsi, elle convient aussi aux végétariens et vegan. Avec seulement les légumes, les lentilles, les nouilles et les épices comme ingrédients, la harira ne vous fera pas gagner un seul gramme.
Recette minceur de harira faite maison
Pour être sûr que votre soupe ne contient aucun ingrédient non diététique, préférez la préparer vous-même à la maison. Cette recette de harira light contient des saucisses de Francfort, mais les végétariens et végétalien peuvent s’en passer.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1,5 litres d’eau
- 30 g de haricots rouges cuits (3 pp)
- 30 g de lentilles roses (3 pp)
- 100 g de tomate fraîche concassée pelée
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 Poivron vert découpé en petits dés
- Coriandre, gingembre, céleri, oignons hachés
- 1 cuillère à café Thym
- 1 pincée de poivre moulu
- 100 g de nouilles, de préférences des pâtes de konjac
- 150 g de saucisse de Francfort maigre en lieu et place de l’agneau (facultatif)
Préparation :
- Dans une grande marmite, mettre tous les épices hachés et émincées (ail, céleri, oignon, poivrons).
- Ajouter la tomate, les haricots et les saucisses. Verser ½ litre d’eau et mettre sur le feu. Laisser mijoter pendant au moins 30 minutes.
- Ajouter le thym et le poivre puis les nouilles.
- Bien mélanger à l’aide d’une spatule en bois. Ajouter 1 litre d’eau et remettre le couvercle.
- Remettre à bouillir pendant encore 30 minutes. Selon le type de nouilles choisi, elles peuvent n’être ajoutées que vers les 10 dernières minutes de cuisson.
- Mettre la préparation dans des bols et servir très chaud. Parfois, les Marocains mettent un peu de jus de citron fraîchement pressés pour agrémenter encore plus le goût.
Les bienfaits de la harira végétarienne
Autant de légumes et de légumineuses ne peuvent que faire du bien à l’organisme. Le plat est pauvre en calories et très riche en fibres et en eau. Il est, donc, facile à digérer et améliore la digestion en même temps. Les fibres permettent aussi de brûler plus de calories et éliminer les déchets qui s’accumulent dans le corps.
Le fait que la harira est servie chaude renforce ses propriétés amincissantes pour le corps. En un mot, la harira sans viande est une alliée minceur de taille.
Cette recette vous plaît ?
Chaima1987
La vrai recette de hrira contient de la farine et donc oui elle est calorique!