Le régime alimentaire n’est pas nécessairement une période de privation drastique de nourriture. Au contraire, cela s’avèrerait dangereux pour la santé. Le procédé est simple : il suffit de changer votre mode d’alimentation, en éliminant les matières grasses, les boissons sucrées et gazeuses … Mais toutes les graisses issues des animaux sont-elles mauvaises ? Étudions le cas de la graisse de canard. Voyons si, oui ou non, elle fait grossir.
La composition de la graisse de canard
100 g de graisse de canard apportent environ 890 kcal à votre organisme. Autant dire qu’elle n’est pas bonne pour la santé, si vous consommez cette quantité. En outre, elle n’apporte aucune protéine, aucun glucide, mais 99,8 g de lipides (95 g d’acides gras).
Comment limiter la consommation de graisse de canard ?
Cela dépend, en grande partie, de sa cuisson. À vrai dire, il faudra toujours vous servir d’une huile pour ce faire. Mais pour limiter les « dégâts » sur votre santé, préférez les recettes à base d’huiles végétales, telles que l’huile d’olive ou encore le beurre d’ail.
Ces dernières apporteront peu de cholestérol à votre organisme. Lorsque vous servirez votre plat, prenez soin de retirer le reste d’huile dans lequel le canard est imprégné. La conservation de l’excès d’huile est également une pratique inutile, en vue de préparer un autre plat de canard. Jetez directement le reste.
Quels sont ses effets sur votre corps ?
Comme nous l’avons évoqué, la graisse de canard emmagasine 95 g d’acides gras. Cela signifie qu’une quantité trop élevée d’acides gras dans votre corps augmenterait les risques d’apparition de maladies cardio-vasculaires. Le diabète est aussi un risque à ne pas négliger.
Les personnes atteintes de cette maladie devraient arrêter totalement la consommation de graisses animales, y compris la graisse de canard. La femme enceinte, quant à elle, peut manger librement de la graisse de canard. L’essentiel est que la viande soit cuite.
Quelle quantité peut-on manger ?
Il n’est pas interdit de consommer de la graisse de canard durant un régime diététique. Mais il faudra en limiter la quantité. Les avis des nutritionnistes laissent entendre que 50 g au quotidien sont amplement suffisants. Si vous avez du mal à mesurer cette quantité, faites attention à toujours faire des exercices de musculation. Ceci vous aidera à brûler l’excès de graisse dans votre organisme.
Bien que vous consommiez du canard bio, dont la graisse possède aussi des vertus (lipides utiles à votre organisme), la consommation de graisse de canard doit être surveillée avec minutie. En effet, en excédant 50 g par jour, vous risquerez de développer des maladies cardio-vasculaires, en plus de favoriser le diabète. Ainsi, ne faites jamais d’excès et faites régulièrement du sport !