Certains aliments, selon leur mode de préparation ou de cuisson, peuvent intégrer un régime malgré un fort taux de calories.
Seulement voilà, le corned beef contient à lui seul près de 300 calories pour 100 grammes. Dans ces conditions, il est difficile d’imaginer perdre du poids en consommant ce produit de manière régulière. Ce serait le meilleur moyen de grossir.
Cependant, si vous avez du corned beef en boite qui traîne dans vos placards, occasionnellement, vous avez peut-être moyen de l’adapter dans une recette légère, sans gluten, afin de composer un plat bon pour la santé qui, s’il ne vous fera pas mincir, au moins ne ruinera pas vos efforts pendant votre régime.
Pourquoi le corned beef fait-il prendre du poids ?
Le problème ne se situe pas seulement en terme de kcal car le corned beef est un produit extrêmement salé. Ce qui n’est pas bon pour la sante puisque le sel en trop grande quantité favorise les problèmes d’hypertension et, dans une moindre mesure, provoque la rétention d’eau.
Et souffrir de rétention d’eau n’est pas une bonne nouvelle si vous souhaitez vous affiner.
Pour maigrir, il faut lutter sur tous les fronts à la fois. C’est ce qui rend la nutrition si complexe et passionnante à la fois. Mais là, vous vous posez peut-être une question: pourquoi ne devrais-je pas en manger puisqu’il est même autorisé dans le régime Dukan ?
Tout d’abord, Dukan ne fait pas forcément office de référence ultime et il se base surtout sur un très fort apport protéinique. Il n’empêche que le corned beef n’est pas recommandé, consommez le en très faible quantité.
Le corned beef possède-t’il des qualités nutritionnelles ?
Oui, son principal atout est son fort taux de fer. C’est d’ailleurs ce qui lui vaut une bonne place parmi les aliments recommandés pendant la grossesse en cas de carence avérée. Il apporte également une dose massive de B12.
Comment cuisiner léger avec du corned beef ?
Le produit en lui-même doit être consommé en de rares occasions mais la bonne nouvelle, c’est qu’il existe des recettes pour l’accommoder sans risquer de reprendre trop de kilos après.
Salade de corned beef (possible avec un thermomix)
Ingrédients:
- 1 boîte de corned beef
- 1 petite portion de maïs au vinaigre
- 2 cornichons
- 125 grammes de pommes de terre
Préparation:
Commencez par faire cuire vos pommes de terre, sans ôter la peau, pendant 20 minutes dans une eau bouillante. Une fois la cuisson terminée, coupez-les en rondelles fines. Ajoutez votre maïs à vos pommes de terre. Incorporez le corned beef coupé en lamelles. Enfin parsemez des rondelles de cornichons. Servez chaud.
Corned beef, une histoire mouvementée
En effet, s’il y a bien un produit directement associé à la guerre dans les esprits, c’est le corned beef. Cet ingrédient était au coeur de l’alimentation des soldats. Une chose que l’on sait moins est que, malgré son nom, le corned beef ne contient pas uniquement du boeuf.
Toute viande bovine est appelée éventuellement à se retrouver dans ces petites boîtes de conserve si prisées.Si vous appréciez tout particulièrement le corned beef, vous êtes désormais à même de le préparer occasionnellement sans nuire considérablement à votre régime.