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Combien de calories dans le zaalouk ?

Combien de calories dans le zaalouk ?
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Le plat zaalouk est un caviar d’aubergines originaire du Maghreb. C’est le mode de cuisson qui offre un plat succulent très apprécié à travers le monde.

Composé de plusieurs types de légumes, c’est un plat que beaucoup privilégient surtout durant un programme d’amaigrissement.

Le zaalouk en calories

Le zaalouk est un plat concocté à base de légumes. Selon une analyse sur la valeur nutritionnelle de ce plat, une assiette de salade de zaalouk de 220 gr contiendrait environ 129 kcal, ce qui est idéal pendant un régime minceur. Le zaalouk permet d’avoir un plat light qui permet de maigrir rapidement tout en profitant d’un repas délicieusement préparé.

Les bienfaits minceurs du zaalouk aux légumes

Le zaalouk est composé de plusieurs légumes, ce qui convient parfaitement à un régime minceur. Aussi, la cuisson à la vapeur permet de conserver tous les bienfaits de chaque ingrédient pour un meilleur effet amincissant. Si vous avez besoin de perdre du poids rapidement, le zaalouk est un véritable plat minceur.

Le zaalouk et ses origines

Étant un plat d’origine maghrébine, il est cuisiné de différentes façon entre l’Algérie, le Maroc et la Tunisie. Cependant, la base de cuisine reste la même, les aubergines sont d’abord grillées puis mélangées avec des tomates et assaisonnées d’ail et d’épices.

Le zaalouk dans une recette facile à réaliser

Les ingrédients :

La préparation :

  • Peler les aubergines en préservant la moitié de la peau puis coupez-les en dés d’environ 2 cm
  • Mettre les aubergines à cuire dans le panier vapeur d’une cocotte minute pendant 10 minutes
  • Réserver les aubergines dans une passoire pour bien les égoutter et appuyez un peu si nécessaire pour extraire l’eau de cuisson
  • Laver les poivrons et les déposer sur une plaque allant au four pendant 15 minutes. Ensuite, enfermer dans un sac congélation pendant 5 minutes. Sortir du sac puis retirer la peau
  • Monder et épépiner les tomates avant de les tailler en petits dés
  • Dans une sauteuse ou une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive
  • Ajouter les aubergines, le paprika, le piment, l’ail finement pressé, saler et poivrer
  • Laisser dorer les aubergines à feu vif en remuant pendant 5 minutes
  • Ajouter aux aubergines les poivrons, les dés de tomate, le cumin et le jus de citron, bien mélanger
  • Laisser compoter à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement
  • Prolonger 5 à 10 minutes à couvert et à feu doux

Pour concocter un véritable repas minceur, vous pouvez accompagner votre zaalouk de viande fumée. Vous pouvez aussi varier les légumes avec du brocoli des carottes ou encore du choux fleur.


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