En moyenne, il y a 160 calories dans 100 grammes de gyros, ce qui correspond à environ 580 kcal par portion. C’est donc un sandwich à éviter lorsque l’on est au régime.
Calories et profil nutritionnel du gyros
100g de gyros apportent environ 160 kcal, ce qui peut vite atteindre les 580 voire 600 kcal par portion… sans compter son accompagnement. Ce montant varie selon le type de viande choisi : il peut s’agir de porc, de dinde, de boeuf, de volaille… D’une manière générale, il sera plus sain de se tourner vers des protéines maigres, plutôt que du boeuf ou du porc.
Au niveau de la répartition nutritionnelle de ces calories, il faut compter 3%de lipides (graisses), 12% de protéines et 19% de glucides. Cela en fait donc un plat qui coupe l’appétit durablement. Dans le cadre d’un régime amincissant, mieux vaut le préparer soi-même pour en faire une version plus légère que celle que l’on trouve généralement dans un fast food.
Recette facile de gyros maison
Ingrédients
– 1 pain pita– 1 tomate– sauce tzatziki (à acheter ou à faire soi-même)– poivre et sel– 150 grammes de poulet– Quelques feuilles de laitue– 1/2 gousse d’ail pressé– 1 cs d’origan– 1/2 oignon rouge– 1 cs d’huile d’olive
Préparation
1 – Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive2 – Découper le filet de poulet3 – Faire cuire les morceaux de poulet avec l’ail et l’oignon4 – Ouvrir le pain pita en deux5 – Y déposer la salade, puis la viande, puis des tranches de tomates6 – Ajouter un peu d’oignon tranché par dessus7 – Assaisonner et verser le tzatziki.
D’où vient le gyro ?
Le gyros, que l’on appelle aussi « sandwich grec », nous vient tout droit de Thessalonique, en Grèce. Il aurait été popularisé dans les années 50. Certaines personnes utilisent le terme « grec » pour désigner le döner kebab, qui lui vient de Turquie.
Le gyros est constitué d’un wrap de pain pita qui entoure de la viande, des oignons, un peu d’ail, de la sauce tzatziki et des tomates. Certaines personnes le recommandent avec de la sauce blanche, des frites ou encore un mélange ketchup et mayonnaise.
Refermer le wrap et le tour est joué. A accompagner d’une salade ou de frites selon l’envie du moment !