Pour mettre en valeur le goût du fruit du goyavier, découvrez la confiture de goyaves. Capable de stimuler le transit intestinal, cette préparation sucrée peut s’intégrer à un régime lorsqu’elle est bien dosée. Découvrez sa valeur calorique.
Répartition calorique de la confiture de goyaves
De la même famille que la noix de muscade et la cannelle, la goyave est un fruit exotique 3 fois plus riche en vitamine C que l’orange. Elle est réputée pour son goût si particulier et sa teneur en fibres et sels minéraux. Elle regorge de vertus médicinales. On la retrouve en gelée, marmelade ou confiture. De texture un brin granuleuse, fondante et agréable en bouche, la confiture de goyaves dévoile des notes musquées.
Dans une portion de 100g, le nombre de calories s’élève en moyenne à 166 kcal pour 695 kilojoules. Sa valeur nutritive est la suivante : 0.4g de protéines, 43.3g de glucides dont 35.2g de sucre, 0.3g de gras dont 0.1g de gras saturés et 3g de fibres. En somme, cette préparation contient 98% de glucides, 2% de gras et 1% de protéines.
Recette Thermomix de la confiture de goyaves
Cette recette maison s’adapte au Thermomix 5. Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour deux pots de confiture :
Ingrédients
– 600 g de goyaves– 200 g de sucre de canne – 1/2 gousse vanille – 1/2 citron vert
Préparation
Réduisez les goyaves en purée. Épluchez-les, coupez-les en quartiers et disposez-les dans la cuve de l’appareil. Misez durant 3 secondes sur une vitesse 7, puis recommencez sur une vitesse 4. Passez 2 fois la purée au chinois et retirez les graines. Dans la cuve du Thermomix, mélangez celle-ci avec les autres ingrédients.
Faites cuire 40 minutes à 90°, sur la vitesse 1. Attention aux projections de liquide chaud. À la place du gobelet-doseur, positionnez le panier de cuisson.
Stérilisez les pots à confiture et versez votre préparation encore chaude dedans. Fermez et retournez-les durant un quart d’heure. Réservez vos pots de confiture fait maison à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
Comment consommer la confiture de goyaves ?
On peut la déguster comme garniture de crêpes ou de toasts de pain. Elle peut servir d’accompagnement pour les faisselles, yaourts natures et fromage blanc. Elle peut être intégrée aux préparations de gâteaux roulés, à la confection de verrine aux multiples saveurs. Vous pouvez aussi l’employer pour garnir un fond de tarte. Un vrai délice !
La confiture de goyaves peut aussi révéler le goût de vos viandes. Il suffit de faire revenir quelques oignons avec du vinaigre et des épices comme le gingembre, le clou de girofle et la cannelle. Rajoutez ensuite la fameuse marmelade. Un régal pour les papilles gustatives !