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Combien de calories dans la cherry pie ?

Combien de calories dans la cherry pie ?
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La Cherry Pie, c’est la tarte aux cerises américaine qui ressemble parfois à une tourte parce-qu’on recouvre également les fruits de pâte sablée, en lanières ou totalement.

Toujours très appétissante à l’œil, qu’en est-il de sa valeur calorique ?

Valeur nutritive et calories

La cherry pie est une tourte qui se compose de pâte sablée sous les fruits mais aussi dessus ! Donc pour 100 gr de ce dessert, même sans chantilly, comptez déjà 270 kcal ingérées. (350 cal pour une part). C’est toute cette pâte qui apporte autant de glucides (40g / 100g de tarte) et de lipides (12 gr).

Comme toutes les pâtisseries délicieuses, il n’est pas recommandé d’en consommer au cours d’un régime. Préférez notre tarte nationale car on ne la recouvre pas d’une seconde couche de pâte sablée et le nombre de calories chute inévitablement même avec une seule part !

De plus, les américains adorent cuisiner leurs fruits dans du sucre et de la farine avant même de recouvrir leur pâte et y ajouter encore du shortening, une graisse végétale qui certes apporte du moelleux mais élève encore plus amplement les calories superflues !

Recette de Mini cherry pies vegan ( 8 à 10 tartelettes) :

Ingrédients pour la pâte :

– 250 gr de farine (petit épeautre) – 30 gr de sucre de canne – 3 cuillères à soupe de purée d’amandes blanches – 3 cuillères à soupe d’huile végétale– Eau

Mélanger le sucre et la farine puis ajouter l’huile en liant avec une fourchette. Incorporer la purée d’amandes et mélanger.Ajouter 6 cuillères à soupe d’eau et pétrir pour parvenir à une pâte homogène. Couvrir puis placer 30 minutes au frais.

Ingrédients pour la garniture :

– 500 gr de cerises dénoyautées– 2 cuillères à soupe de jus de citron – 2 cuillères à soupe de sucre de canne – 3 cuillères à soupe de fécule de maïs – 1 cuillère à café de vanille liquide.

Préparation :

1 – Mélanger tous les ingrédients ensemble. 2 – Préparer des moules à tartelettes ou muffins et étaler la pâte farinée au rouleau. 3 – Faire des cercles assez larges pour emplir les moules de pâte. 4 – Remplir de garniture et couper de petites lanières de pâtes pour poser dessus en scellant avec les bords. Cuisson : 15 à 20 minutes au four pendant 15-20 minutes.

Composition et tradition

La cherry pie, on la voit depuis des décennies dans des films et séries US. Rougeoyante avec son coulis scintillant, elle comporte davantage de pâte que notre tarte traditionnelle.

On utilise plutôt des cerises noires ou des griottes pour la préparer. Récoltées en juillet, on la déguste souvent pour la fête nationale américaine le 4 accompagnée de crème fouettée ou de glace vanille, ce qui d’un point de vue nutrition s’appelle une bombe calorique !

La cherry pie est à essayer pour faire plaisir à sa famille ou ses enfants, hors d’un régime alimentaire, lors d’un repas américain mais attention : elle est beaucoup plus riche que notre dessert français. Parsemez-la de chantilly et de crème glacée si vous désirez jouer la carte du trip USA à fond mais ne criez pas la prochaine fois que vous monterez sur la balance !


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