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Le bouillon de poisson pour maigrir ?

Le bouillon de poisson pour maigrir ?
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Même si le sport est fortement conseillé en vue de perdre des kilos, la méthode connaît tout de même des limites après quelques mois. Vous n’avez pas encore atteint votre objectif ? Pas de souci. Il suffira d’opter pour un régime alimentaire pour ce faire. Outre les fruits et légumes, la viande « maigre » bio est aussi une bonne alternative, en particulier le poisson. Comment le manger ? Pourquoi ne pas l’essayer en tant que bouillon ?

Les calories apportées par le bouillon de poisson

Cette viande apporte très peu de calories à votre organisme, comme en témoigne son index glycémique de 0. Ce sont donc les ingrédients pour sa cuisson (huile, beurre, épices …) qui font grossir. Préparé en bouillon, il continue de présenter des vertus minceur. En effet, pour en préparer un, il suffit de faire bouillir de l’eau, d’y ajouter la viande et éventuellement des légumes pour un peu plus de saveur.

La préparation du bouillon

Voici une recette de bouillon au poisson fumé façon thaï, à préparer à la maison.

  • Mélanger les ingrédients suivants à l’intérieur d’une casserole : eau, céleri, oignon, feuille de laurier, sel et poivre.
  • Faire bouillir à température élevée. Au moment de l’ébullition, ajouter la viande.
  • Utiliser éventuellement des cubes de cuisine des marques Knorr ou Maggi.
  • Opter pour un feu doux, couvrir la casserole et laisser cuire pendant 30 min jusqu’au détachement de la chair.
  • Enlever les arêtes avant de consommer le bouillon.

Une version vietnamienne existe aussi, mais avec des légumes différents (gingembre, nuoc-mâm, sambal oelek et cannelle) + un concentré de bouillon de poulet. Notez aussi que la préparation du bouillon peut se faire avec le robot de cuisine Thermomix.

Quand et comment consommer ce bouillon ?

Bien que de nombreuses personnes conseillent de consommer ce bouillon en hiver, vous pouvez aussi le préparer lors des autres saisons en tant que déjeuner. Mais si vous avez du mal à vous passer d’un dîner durant votre diète, n’hésitez pas aussi à en manger la nuit. Rappelez-vous que les apports caloriques sont très faibles, voire inexistants.

Il est agréable d’accompagner ce repas d’un vin blanc, comme l’ingrédient principal est aussi de la viande blanche. Mais n’en abusez pas vu les 82 kcal apportées par cette boisson. Un verre de 15 cL suffira amplement pour ne pas compromettre votre régime alimentaire.

Si vous ne souhaitez pas renoncer à la consommation de viande, alors que vous êtes en pleine diète, n’hésitez pas à préparer un bouillon de poisson fait maison. Cette viande, aussi bien que le bouillon, n’apportera aucune calorie à votre organisme. Faites seulement attention aux condiments et aux boissons avec lesquels vous l’accompagnerez lors de vos repas !


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