Astuces alimentairesAstuces minceurCalorieNutrition minceur

Le beurre salé : calories et teneur en sel

Le beurre salé : calories et teneur en selLe beurre salé : calories et teneur en sel

Aussi riche en vitamines et en lipides qu’un beurre traditionnel, d’un point de vue nutritionnel le beurre salése différencie du beurre doux et demi sel uniquement par sa teneur en sel.

Application Anaca3 1er scan minceur

Combien de calories dans le beurre salé ?

100 grammes de beurre, salé ou pas, représentent 750 kcal. Une dose individuelle classique de 10 à 15 grammes va donc vous apporter 75 à 100 calories. C’est bon à savoir en cas de régime. Riche en vitamines A, D et E, le beurre salé, comme les autres beurres, apporte 82 % de lipides, essentiellement de graisse saturée.

Quelle teneur en sel pour le beurre salé ?

Pour savoir combien de sel vous consommez dans votre beurre, rien de plus simple, car la differente les différents beurres se traduit en pourcentage.

Aucun sel n’est ajouté à du beurre doux, un beurre est dit « demi sel » s’il contient entre 0,5% et 3% de sel, alors que l’appellation beurre salé , ou beurre au sel fumé, est réservée aux beurres contenant plus de 3% de sel. Ce qui représente 0,5 grammes de sel par dose individuelle de beurre salé. La teneur ne change pas, que le sel soit fin ou sous forme de cristaux, c’est simplement une différence de fabrication.

Comment faire son propre beurre salé ?

Pour faire du beurre salé maison 100% vegan , l’idéal est d’utiliser un thermomix. Il suffit de mixer 500 grammes de crème fraîche à 35% de matière grasse minimum et 2 grammes de sel pendant 5 minutes à la vitesse 4.

Après avoir vidé le petit lait, il faut rincer deux fois le mélange avec 2 gobelets d’eau froide. Puis bien presser le beurre, le rincer à nouveau selon 3 cycles identiques et le mouler.

Quels sont les bienfaits du beurre salé

Au niveau nutrition, il est préférable d’éviter une consommation en grande quantité de beurre. Même si les vitamines et minéraux contenu en font un produit globalement plutôt bon pour la santé, sa forte teneur en sel et en lipides portent vers la modération.

L’utilisation de lait bio garantit un beurre d’excellente qualité de part sa technique de production et son goût. L’utilisation du beurre pour cuire les aliments peut être mauvais pour la santé si le beurre est brûlé. Il est conseillé d’utiliser du beurre préalablement clarifié, c’est à dire fondu à la poêle, puis refroidi et filtré.

Ainsi préparé, le beurre se conserve plusieurs semaines.

Une brève histoire du beurre salé

L’histoire du beurre salé trouve ses origines en Bretagne. Sa recette est naturellement le fruit du mariage des élevages de la région, et du sel issu des marais salants. Plus prosaïquement, le sel étant un conservateur naturel, les bretons ont salé leur beurre afin de le garder plus longtemps consommable.

Selon les recettes, la fabrication et les matières premières utilisées, le goût du beurre salé est riche d’une grande complexité aromatique, changeante selon les saisons et l’alimentation des vaches.

Articles relatifs
0 commentaire
Rédiger un commentaire
Le blog Anaca3 : Questions fréquentes

Ce BLOG a pour objet de présenter des sujets grand public et est essentiellement orienté sur l'alimentation, le sport et la minceur.

Les sujets du BLOG et les informations qu'ils contiennent sont rédigés par nos équipes ou, le cas échéant, par des rédacteurs externes. Les rédacteurs n'étant pas des professionnels de santé, de la diététique, de la nutrition ou du sport, les sujets et les informations sont rédigés, de manière générique, à partir de sources variées (sites internet, presses spécialisées, encyclopédies).

L'exactitude ou l'exhaustivité des informations que les sujets contiennent ne pouvant être garanties par les auteurs ou par nous, n'hésitez pas, si vous relevez des erreurs ou des omissions, à nous en informer en nous écrivant directement en cliquant ici.

D'une manière générale, le contenu du BLOG s'adresse à toute personne ayant un mode de vie sain et une alimentation variée et équilibrée.

Le contenu des sujets et du BLOG en général constitue un contenu d'ordre général, à caractère informatif, n'ayant pas vocation à s'appliquer à des cas particuliers.

Les sujets du BLOG et les informations qu'ils contiennent sont donc rédigés en s'adressant à des personnes ne présentant aucune contre-indication de quelque nature que ce soit.

Il nous paraît important de rappeler que les sujets et les informations présents sur le BLOG ne sauraient se substituer à des conseils ou des avis qui pourraient vous être délivrés notamment par des professionnels de la santé, de la diététique, de la nutrition ou du sport. Seuls des professionnels dans les matières concernées auront les qualifications et compétences requises pour vous informer de manière circonstanciée sur des sujets qui seraient traités de manière générale par le BLOG.

Ce BLOG ne prétend pas se substituer aux conseils et avis qui pourraient vous être délivrés par des professionnels. Nous vous recommandons d'être particulièrement vigilant(e) si votre état nécessite un suivi particulier (notamment mais non limitativement grossesse, allaitement, intolérances, allergies, obésité, maigreur excessive, pathologies diverses etc.). D'une manière générale nous vous recommandons de ne suivre aucun avis et/ou conseil qui serait éventuellement contenu dans un sujet du BLOG ou dans n'importe quelle autre source sans vous être préalablement assuré qu'aucune contre-indication ne vous est applicable.

A l'exception des sujets dont l'objet porte spécifiquement sur un produit ANACA3, il n'existe aucun lien direct entre les sujets du BLOG, les informations qu'ils contiennent et les produits ANACA3 disponibles sur la boutique.

Pour toute question relative à nos produits, nous vous invitons à vous rendre sur la boutique en cliquant ici.

Dans l'hypothèse où vous utiliseriez déjà ou souhaiteriez utiliser l'un de nos produits en complément de ce BLOG, nous vous recommandons de consulter un professionnel de santé, de la diététique, de la nutrition ou du sport afin de vérifier avec lui si les conseils ou informations que vous désirez suivre sont compatibles avec les produits ANACA3, votre régime et votre état de santé.

Soucieux d'apporter à nos lecteurs la meilleure information, nous sommes à l'écoute attentive de vos questions, remarques et commentaires.

Nous avons donc mis en place un formulaire dédié pour répondre à vos demandes, vos réclamations ou vos propositions de correction en cliquant ici.

Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé - www.mangerbouger.fr

Anaca3 est une marque de compléments alimentaires, infusions, cosmétiques et dérivés. Les résultats individuels peuvent varier. Les produits doivent être utilisés dans le cadre
d'un mode de vie sain et ne pas être utilisés comme substituts d'un régime alimentaire varié et équilibré.