Les dessertsRecettes minceur

Recette de tarte bourdaloue allégée

Recette de tarte bourdaloue
Cuisine traditionnelle

La tarte bourdalou est un dessert dont l’origine remonte à l’ancien temps et que l’on apprécie toujours autant. C’est un classique de la pâtisserie qui a été revisité de nombreuses fois par les chefs pâtissiers et que vous pouvez parfaitement adapter à un régime minceur.

Voici une recette de ce classique avec très peu de calories, mais toujours un gout exceptionnel.


Indications

Difficulté

Difficulté

1

Nombre de personnes

Personnes

4

Temps de cuisson

Cuisson

30 min.

Temps de préparation

Préparation

20 min.

Calories pour 1 part

350 kcal 580 kcal

Ingrédients


Préparation

  1. Préparez la pâte Tapissez un moule àtarte avec du papier sulfurisé. Etalez ensuite la pâte et mettez la dans le moule. Faites cuire pendant 10 minutes dans un four préalablement préchauffé à 220° C. sortez du four et laissez refroidir à température ambiante.
  2. Préparez les poires Nettoyez les poires à eau abondante puis pelez et épépinez-les. Coupez-les en lamelles plus ou moins fines ou en carrés selon vos gouts. Placez ensuite les poires sur le fond de pâte refroidi.
  3. Préparez la crème Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille dans une casserole. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs et l’édulcorant puis blanchissez. Versez le lait bouillant sur le mélange œuf et édulcorant tout en remuant pour éviter que les œufs ne cuisent. Lorsque le mélange est homogène, remettez sur le feu à feu doux tout en continuant de remuer. Lorsque le mélange bout, retirez du feu et laissez tiédir. Ajoutez enfin le beurre, mélangez et versez la préparation dans le moule.
  4. La cuisson Enfournez pendant 35 minutes dans un four préalablement préchauffer à 220° C. sortez du four et laissez refroidir puis servez.

Cette tarte bourdalou est moins calorique que la recette habituelle pour plusieurs raisons. Premièrement, la pâte est fraiche et faite maison, ce qui vous permet de réduire considérablement l’apport calorique. Ensuite, on enlève la crème d’amande et on garde simplement la crème pâtissière qui suffit largement pour donner du gout. Enfin, il y a le sucre qui a été remplacé par de l’édulcorant, le lait qui est écrémé et le beurre qui est allégé. Tout cela permet d’obtenir un dessert avec un IG bas.

Pour plus de facilité, vous pouvez faire votre crème pâtissière avec votre Cookomix ou votre Kitchenaid. Vous pouvez également choisir de faire des tartelettes individuelles. À ce moment-là, réduisez les temps de cuisson. Vous pouvez revisiter le bourdalou selon vos envies en utilisant d’autres fruits par exemple ou même la faire en version salée avec des légumes.

En ce qui concerne la consommation de ce délice aux poires, mangez-en le midi plutôt, car même si les calories sont moindres par rapport à la recette originale, cela reste néanmoins assez calorique.

Une part à chaque repas suffit. Essayez de ne pas en consommer trop souvent. Réservez ce plaisir pour les jours de relâche où vous pouvez vous permettre un dessert. Essayez de faire un repas pas trop copieux avant d’en manger.


Cette recette vous plaît ?

Je donne une note :
0 commentaire
Rédiger un commentaire
Application Anaca3 1er scan minceur
Le blog Anaca3 : Questions fréquentes

Ce BLOG a pour objet de présenter des sujets grand public et est essentiellement orienté sur l'alimentation, le sport et la minceur.

Les sujets du BLOG et les informations qu'ils contiennent sont rédigés par nos équipes ou, le cas échéant, par des rédacteurs externes. Les rédacteurs n'étant pas des professionnels de santé, de la diététique, de la nutrition ou du sport, les sujets et les informations sont rédigés, de manière générique, à partir de sources variées (sites internet, presses spécialisées, encyclopédies).

L'exactitude ou l'exhaustivité des informations que les sujets contiennent ne pouvant être garanties par les auteurs ou par nous, n'hésitez pas, si vous relevez des erreurs ou des omissions, à nous en informer en nous écrivant directement en cliquant ici.

D'une manière générale, le contenu du BLOG s'adresse à toute personne ayant un mode de vie sain et une alimentation variée et équilibrée.

Le contenu des sujets et du BLOG en général constitue un contenu d'ordre général, à caractère informatif, n'ayant pas vocation à s'appliquer à des cas particuliers.

Les sujets du BLOG et les informations qu'ils contiennent sont donc rédigés en s'adressant à des personnes ne présentant aucune contre-indication de quelque nature que ce soit.

Il nous paraît important de rappeler que les sujets et les informations présents sur le BLOG ne sauraient se substituer à des conseils ou des avis qui pourraient vous être délivrés notamment par des professionnels de la santé, de la diététique, de la nutrition ou du sport. Seuls des professionnels dans les matières concernées auront les qualifications et compétences requises pour vous informer de manière circonstanciée sur des sujets qui seraient traités de manière générale par le BLOG.

Ce BLOG ne prétend pas se substituer aux conseils et avis qui pourraient vous être délivrés par des professionnels. Nous vous recommandons d'être particulièrement vigilant(e) si votre état nécessite un suivi particulier (notamment mais non limitativement grossesse, allaitement, intolérances, allergies, obésité, maigreur excessive, pathologies diverses etc.). D'une manière générale nous vous recommandons de ne suivre aucun avis et/ou conseil qui serait éventuellement contenu dans un sujet du BLOG ou dans n'importe quelle autre source sans vous être préalablement assuré qu'aucune contre-indication ne vous est applicable.

A l'exception des sujets dont l'objet porte spécifiquement sur un produit ANACA3, il n'existe aucun lien direct entre les sujets du BLOG, les informations qu'ils contiennent et les produits ANACA3 disponibles sur la boutique.

Pour toute question relative à nos produits, nous vous invitons à vous rendre sur la boutique en cliquant ici.

Dans l'hypothèse où vous utiliseriez déjà ou souhaiteriez utiliser l'un de nos produits en complément de ce BLOG, nous vous recommandons de consulter un professionnel de santé, de la diététique, de la nutrition ou du sport afin de vérifier avec lui si les conseils ou informations que vous désirez suivre sont compatibles avec les produits ANACA3, votre régime et votre état de santé.

Soucieux d'apporter à nos lecteurs la meilleure information, nous sommes à l'écoute attentive de vos questions, remarques et commentaires.

Nous avons donc mis en place un formulaire dédié pour répondre à vos demandes, vos réclamations ou vos propositions de correction en cliquant ici.

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière - www.mangerbouger.fr

Anaca3 est une marque de compléments alimentaires, infusions, cosmétiques et dérivés. Les résultats individuels peuvent varier. Les produits doivent être utilisés dans le cadre
d'un mode de vie sain et ne pas être utilisés comme substituts d'un régime alimentaire varié et équilibré.