A la fois délicieuse et diététique, la tarte à la tomate et au basilic est un grand classique de la cuisine healthy avec un ig bas. Rapide à préparer, elle fait le bonheur des petits et des grands toute l’année. Avec la possibilité de faire une petite tarte individuelle, elle s’intègre aisément à tous types de régime, Dukan, alimentation pour diabétique ou autre.
Indications
 Difficulté 1 |  Personnes 5 |  Cuisson 40 min. |  Préparation 25 min. |
Calories pour 100g
 215 kcal
|  265 kcal
|
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée (environ 240 grammes dont 40 de glucides)
- 2 échalotes
- 2 grosses tomates de catégorie coeur de boeuf
- 1 boule de mozzarella entire (facultatif)
- Quelques feuilles basilic bien frais
- Un peu de chapelure
- Sel et poivre (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four Préchauffer le four dès le début de la préparation, à 210°C
- Préparer la pâte Prendre un plat allant au four et dérouler soigneusement la pâte feuilletée à l’intérieur. Replier délicatement les bords sur une largeur d’environ un cm et leur donner corps avec les piques d’une fourchette, ceci dans un souci de présentation. Penser également à piquer le fond de la pâte légèrement afin d’optimiser la cuisson
- Précuire la pâte Déposer du papier de cuisson par-dessus et enfourner dix minutes au maximum
- Saupoudrer la pâte Une fois précuite, saupoudrer la pâte avec la chapelure, sur toute sa surface
- Couper les tomates et la mozzarella Trancher les tomates et la mozzarella en fines rondelles
- Disposer les tomates et la mozzarella Disposer les rondelles de tomates et de mozzarella sur la pâte à tarte en réalisant un décor agréable comme par exemple, en spirale et en alternant une rondelle de tomate et une rondelle de mozzarella. Visuellement, ce sera plus joli
- Disposer le basilic Disposer les feuilles de basilic sur les rondelles de tomates et de mozzarella
- Assaisonner Si besoin, saler et poivrer
- Enfourner Enfourner la tarte pour trente minutes. Surveiller la cuisson
De par sa simplicité, la recette de tarte à la tomate et au basilic est rapidement devenu un classique de la cuisine saine et savoureuse. Légère, elle permet de se faire plaisir tout en perdant du poids ! Il existe des variantes tout aussi savoureuses puisqu’il est possible de préparer cette tarte sans gluten et de faire soi-même sa pâte au thermomix.
Pour une version vegan, il suffit de remplacer la mozzarella par du fromage végétal ou un autre légume (courgette par exemple). Attention toutefois, dans sa version sans pate, la tarte à la tomate devient un peu plus calorique car d’autres ingrédients viennent s’ajouter à la liste.
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