Introduire le saumon au four dans une alimentation amaigrissante est une bonne idée. Ce poisson à la chair rosée cuit au four vous apporte les oméga-3 essentiels au fonctionnement correct de l’organisme ainsi que la vitamine D qui favorise l’oxydation de la masse grasse après le repas.
En préférant l’oignon qui compte 38 kcal à l’échalote qui compte 76 kcal pour 100 g et en remplaçant le vin blanc qui compte 77 kcal pour 100 g par le vinaigre de Xérès qui compte 10 kcal pour 100 grammes, la crème fraîche par le yaourt nature à 0 MG, vous avez ici une recette de saumon au four qui a un nombre de calories inférieur à celui de la recette classique de saumon au four à consommer lors de votre régime afin de garder la ligne ou de réduire votre surpoids en profitant des bienfaits santé de ses ingrédients.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 30 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 1 assiette
125 kcal | 247 kcal |
Ingrédients
- 800 grammes de saumon frais
- 4 tomates
- 1 filet d’huile d’olive
- 15 cl de yaourt nature 0 % MG + 10 cl d’eau
- 2 citrons
- 20 cl de vinaigre de Xérès additionné de bouillon
- 2 oignons
- 1 cuillerée à soupe de persil frais haché
- 4 branches de thym frais
- Sel, poivre
Préparation
- Peler l’oignon Pelez votre oignon.
- Découper les ingrédients Découpez l’oignon, le citron et les tomates en fines rondelles.
- Préchauffer le four Préchauffez le four à 180 °C, thermostat 6.
- Mettre le filet d’huile Dans le plat qui va au four, mettez un filet d’huile d’olive bio.
- Disposer le saumon Posez vos pavés de saumon frais dans le plat allant au four et contenant le filet d’huile.
- Mettre les ingrédients découpés Mettez les rondelles fines d’oignon, de citron et de tomate sur les pavés de saumon.
- Saler et poivrer le contenu du plat Mettez une pincée de sel et une pincée de poivre au contenu du plat allant au four.
- Mettre les autres ingrédients Mettez les branches de thym frais et la cuillerée à soupe de persil frais haché.
- Faire la crème et le vin Mettez les 15 cl de yaourt nature à 0 % de matières grasses et les 5 cl d’eau dans un bol puis mélanger pour faire 20 cl de crème. Dans un second bol, versez 15 cl de vinaigre de Xérès et 5 cl de bouillon afin d’avoir un mélange de 20 cl pour servir de vin blanc.
- Verser la crème et le vin Versez ce vin ainsi que cette crème sur la préparation.
- Enfourner le toutEnfourner le tout pendant une demi-heure à 180 °C.
- Servir le saumon au four N’hésitez pas à vous servir ce merveilleux saumon au four avec des pommes de terre pour bien vous rassasier et ainsi attendre le second repas pour manger.
En plus d’être peu calorique et riche en bienfaits santé, ce saumon au four est très délicieux. Vous avez là une raison en plus pour inclure cette recette de saumon au four dans votre régime minceur. Avec cette recette, vous pouvez réaliser vite et bien des saumons au four savoureux pour vous aider à perdre du poids pendant votre régime.