Les féculents sont les aliments qui fournissent des sucres lents à l’organisme. Ces glucides complexes apporte une énergie toujours disponible, très utile pour le bon fonctionnement du corps. Cependant, dans le cadre d’un régime, mieux vaut les limiter voire les supprimer lors de certains repas.
Pour un déjeuner ou un dîner hypocalorique, savourez une salade sans féculent mais qui contient des protéines. Léger et équilibré, ce plat complet est savoureux.
La salade grecque : une recette minceur
Pour compenser la fatigue et les éventuelles baisses de glycémie que peut causer un régime sans féculent, il faut miser sans hésiter sur les vitamines. Les crudités de cette salade fournissent entre autres de la vitamine C, du potassium et surtout très peu de calories !
Ce menu est particulièrement idéal en été, avec des produits de saison.
Ingrédients :
. 2 concombres (16 calories aux 100 g) . 2 tomates (18 kcal aux 100 g) . 1 gros oignon (46 kcal / 100g) . un demi-poivron (20 kcal / 100g) . 4 olives noires, de préférence bien mûres pour le goût (160 kcal / 100 g) . un citron pressé et un zeste de citron . 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive bio (119 kcal par cuillerée) . un peu d’origan, issu d’une plante aromatique très parfumée . 200 g de feta, le célèbre fromage grec élaboré à base de lait de brebis (264 kcal / 100g).
Préparation :
Commencez par débiter les tomates en dés et mettez-les dans un saladier. Pelez ensuite les concombres et coupez-les en rondelles puis ajoutez-les aux tomates dans le saladier, avec le demi-poivron émincé en lamelles. Incorporez quelques rondelles d’oignon ainsi que le fromage de brebis que vous aurez découpé en dés, comme les tomates.
Mélangez le tout délicatement avec des couverts à salade. Pour soigner la présentation, placez les restes d’oignon sur cette salade complète ainsi que quelques dés de feta. Terminez par l’assaisonnement en versant les deux cuillerées d’huile d’olive, le jus et le zeste de citron qui apportent un peu d’acidité et de fraîcheur, sans oublier l’origan frais ou séché. Il ne vous reste plus qu’à servir cette salade très diététique.
Ce plat sans pâtes, riz, graines de céréales ni pommes de terre ou autres légumineuses s’intègre parfaitement dans un régime sans féculent, comme idée minceur au dîner par exemple.
Toutefois, si vous êtes dans la phase de stabilisation de votre poids, après avoir déjà perdu vos kilos superflus, il est possible d’accompagner votre salade grecque d’une tranche de pain complet ou bien de pain aux céréales complètes.
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