Vous recherchez une recette allégée et simple de paupiettes de veau ? Ce délicieux plat diététique, complet et savoureux se révèle parfait à consommer dans un régime minceur hyperprotéiné tel que celui du coach Dukan. Découvrez ici une recette healthy qui ravira votre palais et qui a l’avantage d’être très facile à réaliser (surtout à l’aide d’un cookeo ou d’un multicuiseur, appareils qui permettent de gagner du temps si l’on ne veut pas recourir au four ou à la cocotte).
Dans un souci de nutrition saine sans incidence fâcheuse sur votre poids, nous avons remplacé pour la cuisson la crème fraîche de la recette classique par de la crème fraîche allégée.
Indications
Difficulté 2 | Personnes 4 | Cuisson 45 min. | Préparation 10 min. |
Calories pour 4 assiettes
1500 kcal | 1928 kcal |
Ingrédients
- 4 paupiettes de veau
- 400 g de champignons émincés en boîte
- 2 cuillères à soupe de farine
- 25 cl de bouillon de bœuf
- 10 cl de vin blanc sec
- 15 cl de crème fraîche allégée 5 %
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 2 échalotes
Préparation
- S’occuper des échalotes Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive, puis faites revenir les échalotes préalablement hachées
- Faire dorer les paupiettes Farinez les paupiettes, puis ajoutez-les dans la cocotte pour les faire dorer
- Ajouter le vin blanc Versez le bouillon et le vin blanc. Laissez ensuite cuire pendant quelque 50 minutes, jusqu’à ce que le liquide s’évapore.
- Ajouter les champignons Égouttez les champignons, puis ajoutez-les au mélange
- Finaliser la cuisson avec les derniers ingrédients Ajoutez la crème fraîche allégée. Ne pas oublier le sel et les épices pour relever le goût. Remuez et laissez mijoter 5 minutes
- ServirServir immédiatement avec du riz cuit
Vous venez ainsi de réaliser une recette phare du savoir-faire gastronomique de France, la recette de paupiette de veau. C’est un plat simple et sain que vous pouvez réaliser chez vous. Notez qu’il est possible, si vous être intolérant au gluten, d’utiliser une farine sans gluten. La paupiette de veau est un plat qui peut être consommé à tout moment et par tous.
De plus, la viande de veau est l’une des meilleures que l’on puisse s’offrir quand on veut garder la ligne ou aider son organisme à perdre du gras, puisqu’il s’agit d’une viande blanche. Elle est très légère et par conséquent idéale dans une nutrition healthy, ce qui vous conviendra tout à fait si vous attendez une grossesse ou suivez un programme Weight Watchers.