Farcies avec les ingrédients de votre choix, les pommes de terre sont délicieuses mais peuvent être très caloriques si vous les préparez avec des aliments trop gras, ou dont l’apport calorique est trop élevé. Pour cuisiner une recette légère et saine, optez donc pour des ingrédients diététiques, riches en nutriments. Pensez également à ajouter une source de protéines. Si vous souhaitez les farcir avec de la viande, préférez une viande blanche et maigre.
Bon à savoir : le poulet est deux fois moins calorique que la viande hachée. En effet, on compte 120 calories dans 100 gr de poulet contre 240 calories dans 100 gr de viande hachée de boeuf.
Autre astuce : pour préparer l’écrasée de pommes de terre, utilisez une margarine allégée plutôt que du beurre. Et pour parfaire la farce, ajoutez quelques champignons émincés et du persil frais !
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 50 min. | Préparation 30 min. |
Calories pour 2 pommes de terre
109 kcal | 187 kcal |
Ingrédients
- 8 grosses pommes de terre à chair ferme soit 400 grammes
- 200 gr de blanc de poulet cuit
- 100 gr de champignons de Paris émincés
- Margarine allégée
- Sel et poivre
- Persil frais
Préparation
- Préparez les pommes de terre. Préchauffez le four à 180° et enfournez-les pour environ 40 minutes. Quand elle sont cuites, coupez-les en deux, videz-les et conservez la peau.
- Ecrasez la chair de pommes de terre en purée avec un peu de margarine allégée.
- Coupez le blanc de poulet en petits morceaux Et émincez finement les champignons de Paris. Mélangez à la purée de pommes de terre et ajoutez le sel, le poivre et le persil frais avant de bien mélanger.
- Remplissez les demi pommes de terre évidées avec la farce Et enfournez environ 10 minutes pour réchauffer le tout. Servez bien chaud accompagné de salade verte.
Pour alléger au maximum la recette, il est préférable de ne pas gratiner les pommes de terre avec du fromage. Si toutefois vous ne souhaitez pas vous en passez, préférez un fromage râpé allégé et faible en matière grasse. Vous pouvez aussi saupoudrer les patates d’un peu de chapelure pour leur donner un peu de croustillant !