La tartine du petit déjeuner quotidien nous amène à nous interroger sur la consommation de la margarine. Est-elle bénéfique ou est-elle un frein pour la perte de poids ?
Bien qu’il existe aujourd’hui des margarines light, l’apport calorique de la margarine fait d’elle un produit gras qui peut faire grossir lorsqu’elle est consommée avec excès.
La margarine: à consommer avec modération pendant un régime
L’image véhiculée par les industriels à travers la publicité nous incite à croire que la margarine contient de éléments nutritifs bénéfiques pour la santé et qui pourraient prévenir les risques cardiovasculaires.
Eh bien, cela est valable uniquement lorsque l’apport calorique est relativement peu élevé. C’est le cas de la margarine allégée. Mais quand est-il du beurre ? Faut-il privilégier la consommation de beurre ou de margarine pendant un programme minceur ?
Le beurre renferme environ 750 calories pour 100 gramme.Vous l’aurez bien compris, il s’agit d’un produit très riche. Quant à la margarine, son apport en calories débute à 700 kcal pour 100 gr et contient seulement 0.1 gr de proteines, des chiffres très proches de ceux du beurre.
Mais, il faut savoir que certaines margarines renferment que 350 kcal pour 100 grammes, ce qui est très intéressant lorsque l’on souhaite consommer ce type de produit. On trouve également des margarines diététiques riches en omégas 3, bons pour la santé. Mais attention à ne pas se faire avoir par la publicité parfois trompeuse.
Parce qu’il est important de savoir que la production de margarine résulte tout de même d’un processus industriel de fabrication au cours duquel de nombreux additifs alimentaires pas très sains, voire même cancérogènes, sont intégrés à la liste d’ingrédients (conservateurs, colorants et exhausteurs de goûts).
De plus, les acides gras trans que la margarine contient engendrent des risques cardiovasculaires alors mieux vaut éviter la margarine pendant un programme minceur et même en dehors de cette période.
Le fait maison pour cuisiner la margarine pendant un régime ?
La composition de la margarine industrielle nous laisse comprendre qu’il est préférable de fabriquer soi même la margarine afin de consommer un produit sain et qui ne nuit pas à l’organisme. Alors pourquoi ne pas tester la margarine faite maison grâce au thermomix.
Il s’agit d’une recette simple, composée d’ingrédients naturels et rapide à réaliser. Beurre, eau, huile de colza, citron, sel et le tour est joué ! Vous pouvez alors l’utiliser pour cuisiner des plats salés et sucrés mais également au petit déjeuner pour tartiner.
Bien évidemment à consommer avec modération puisqu’il l’ingrédient principal est le beurre qui est également calorique.
Origine de la margarine
L’origine de la margarine peut paraître incroyable puisqu’il s’agissait d’un produit manufacturé pour engraisser les dindes et les volailles.
Lorsqu’elle s’est avérée nuisible pour les animaux, notamment en les tuant prématurément, les investisseurs ont décidé d’investir dans la recherche pour aboutir à une solution stratégique qui leur permettrait de rentabiliser la vente de ce produit.
C’est alors que les chercheurs ont proposé d’ajouter un colorant jaune à ce produit de couleur blanche sans attrait nutritif, dans le but de le vendre aux consommateurs pour remplacer le beurre. La margarine a alors connu un succès considérable auprès des consommateurs et est devenu un produit de base dans chaque cuisine.
Ainsi, l’origine anecdotique de la margarine est non dénouée de sens car elle met en lumière les effets néfastes de la margarine sur l’organisme. Il faut alors la consommer avec modération et privilégier avant tout une margarine faite maison bien meilleure tant sur le plan gustatif que nutritif.
L’huile d’olive peut également être une alternative intéressante pour remplacer la margarine lorsque l’on envisage de maigrir.
