Cette viennoiserie gourmande est un mets traditionnel dans nos boulangeries. Idéale pour le goûter des enfants, ce produit est connu pour être calorique. Afin de se faire plaisir pendant un regime weight watchers, profitez de nos conseils pour préparer un pain au chocolat diététique et donc allégé.
De ce fait, vous constaterez que nous avons pris du beurre allégé pour avoir moins de glucides et du chocolat noir qui est moins calorique. De même, le lait écrémé est sans matières grasses et riche en protéines. De plus, cette recette de pain au chocolat est facile à préparer.
Indications
Difficulté 3 | Personnes 2 | Cuisson 60 min. | Préparation 10 min. |
Calories pour 1 pain au chocolat
200 kcal | 280 kcal |
Ingrédients
- 90 grammes de farine
- 1 œuf
- 260 ml de lait écrémé
- 40 grammes de sucre blanc
- 1 cuillère à café de levain
- Sel
- Jus de citron
- 30 grammes de beurre allégé
- 2 barres de chocolat noir
Préparation
- Préparation de la pâte Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le levain et le sel.
- Pétrir la pâte Dans votre farine, creusez un puits, versez 2 grammes de beurre allégé fondu, le citron, l’œuf puis le lait. Pétrir la pâte avec vos mains et formez en une boule.
- Préparation de la pâte Recouvrez votre saladier d’un linge propre et laissez la pâte se lever pendant 1 heure environ. Ensuite, avec un rouleau patissier, étalez la pâte et farinez la. Déposez 30 grammes de beurre fondu au centre de la pâte et repliez le tout comme pour concevoir une enveloppe. Avec du film alimentaire, emballez votre pâte et déposez la au réfrigérateur. Recommencez l’opération en repliant la pâte dans l’autre sens encore pendant 10 minutes. Cette opération permet d’étaler le beurre.
- La formation des pains au chocolat Découpez des bandes de pâte peu épaisses. Disposez une barre de chocolat au début de la bande et enroulez la pâte pour former un pain au chocolat. Faites de même avec l’autre partie de la pâte pour le deuxième pain au chocolat.
- La cuisson du pain au chocolat Sur du papier sulfurisé, dans un four préalablement préchauffé à 200°, déposez les pains au chocolat pendant 15 minutes environ. Afin de les rendre un peu plus dorés, vous pouvez badigeonner à l’aide d’un pinceau les pains avec du jaune d’œuf. Laissez les viennoiseries refroidir.
Goûtez cette viennoiserie traditionnelle sans avoir peur des calories. Vous pouvez concevoir la pâte à pain avec un robot kenwood, un thermomix ou un robot kitchenaid pour être sûr de ne pas louper la pâte. Cette pâte nature est rapide et facile à réaliser.
Fait maison, ce produit sera moins calorique et comportera moins de glucides qu’un pain au chocolat acheté en boulangerie ou en grandes surfaces. Afin d’avoir un goûter complet, vous avec la possibilité de l’accompagner avec un smoothie vitaminé ou un fruit.