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Recette de lahmacun light

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Cuisine du monde

Plus légère et plus originale qu’une pizza la recette de lahmacun vous entraînera du côté de l’Arménie, de la Turquie ou du Liban où elle est dégustée comme un plat national ! Repas traditionnel et facile à préparer, la lahmacun est une pâte que l’on garnit de viande hachée mijotée avec de petits légumes du soleil comme le poivron, la tomate et l’oignon. Attention, les ingrédients de cette recette ne conviennent pas aux adeptes d’un régime sans gluten ou végétarien.

Pour alléger la confection de la lahmacun, on préfère une sauce tomate maison ainsi qu’une viande de boeuf avec 5% de matière grasse.


Indications

Difficulté

Difficulté

2

Nombre de personnes

Personnes

4

Temps de cuisson

Cuisson

30 min.

Temps de préparation

Préparation

25 min.

Calories pour 1 pizza

798 kcal 1526 kcal

Ingrédients


Préparation

  1. Découpe Epluchez l’oignon et épépinez les poivrons. Découpez les poivrons et oignons en petits dés réguliers et les tomates en quatre.
  2. Cuisson de la sauce tomate Mettez les tomates à mijoter dans une cocotte ou encore dans un thermomix. Ajoutez un demi-verre d’eau et un trait d’huile d’olive. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 15 minutes jusqu’à obtention d’un concassé de tomate.
  3. Cuisson des légumes Dans une poêle bien chaude, jetez les oignons et poivrons et les faire légèrement dorer avant d’y ajouter la sauce tomate, épicez avec une cuillère à café de paprika.
  4. Cuisson de la viande Ajoutez la viande de boeuf hachée de 5% de matière grasse à cuire dans la poêle avec les autres ingrédients, et laissez cuire 15 minutes
  5. Préparer la pâte Etalez la pâte à pizza en cercle bien plats sur une surface enfarinée et préchauffez le four.
  6. Garnir et cuire Garnir la pâte à pizza du mélange fondant qui a mijoté dans la poêle, disposez sur une grille ou un plat et glissez au four à chaleur tournante pendant 15mn.
  7. Déguster ! Servez bien chaud et à la manière traditionnelle, non en roulant les parts !

Plat moelleux et gourmand, la lahmacun vous invite à voyager et à découvrir de nouveaux horizons ! Cette version allégée vous permettra de vous faire plaisir sans culpabiliser, et ravira toute la famille par son côté original et ludique ! On n’hésite pas à manger avec les doigts pour un repas convivial, ou à planter un cure-dent dans les petits rouleaux pour un apéritif réussi.


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