Un gâteau aux poires aussi délicieux que diététique ça vous dit ? En misant sur l’édulcorant en poudre et en réduisant le beurre il est possible de réaliser un gâteau aux fruits léger, mais loin d’être sans goût. Cette recette très simple à préparer plaira à tous dès l’heure du goûter.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 8 | Cuisson 45 min. | Préparation 15 min. |
Calories pour 1 part
331 kcal | 469 kcal |
Ingrédients
- 4 poires.
- 200 g de farine.
- 150 g de sucre en poudre.
- 5 oeufs
- 15 cl de lait.
- 3 cuillères à café de levure chimique.
- 80 g de beurre.
- 2 cc d’édulcorant en poudre.
Préparation
- Préparer la pâte. Dans le bol du Thermomix, mixer le sucre, la levure et l’édulcorant. Ajouter trois œufs puis mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Incorporer lentement le lait puis la farine. Mélanger.
- Préparer le four. Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer les poires. Rincer les poires dans de l’eau chaude pendant quelques minutes. Les éplucher puis retirer les pépins et le cœur. Les couper en fines lamelles et les faire revenir à feu doux dans une poêle avec un peu de beurre. Réserver.
- Étaler la pâte. Dans un moule beurré de 24 cm, verser la moitié de la pâte.
- Ajouter les poires. Disposer les poires sur la pâte puis finir en étalant la pâte restante de manière homogène.
- Cuire le gâteau au four. Mettre le gâteau aux poires au four à mi-hauteur et le cuire pendant 30 minutes.
- Préparer la finition. Dans un saladier, mélanger deux œufs et le sucre restant. Faire fondre le beurre au micro-ondes et l’incorporer au mélange. Verser cette préparation sur le gâteau. Cuire 15 minutes.
Comme la plupart des gâteaux aux fruits gourmands, plusieurs alternatives sont possibles ! La pomme peut par exemple remplacer la poire de même qu’à la fin de la cuisson ce gâteau aux poires pourra être saupoudré de cannelle ou de chocolat en poudre 100% pur cacao, peu calorique. Et pourquoi ne pas ajouter un topping allégé réalisé avec du fromage light ? Pas besoin donc de se ruer sur le sucre glace trop calorique qui restera à coup sûr sur les hanches pour donner encore plus de fondant !
Intolérant au gluten ? Cette recette allégée s’adapte tous et n’en reste pas moins savoureuse. Il suffira de remplacer la farine de blé par mélange comprenant 50% de farine de riz, 30% de farine de maïs et 20% de farine de fécule de pomme de terre.