Quand vient l’été, les pêches sont de sorties. Une délicieuse façon de les déguster est de les incorporer dans un gâteau. On le sait, bien souvent, pâtisserie rime avec calories. Il est toutefois possible de réduire drastiquement ces dernières en remplaçant certains ingrédients, comme le sucre ou les oeufs, par d’autres plus pauvres caloriquement parlant. Et sans dénaturer le goût ! Découvrez notre recette light du gâteau aux pêches.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 8 | Cuisson 40 min. | Préparation 15 min. |
Calories pour 1 part
140 kcal | 254 kcal |
Ingrédients
- 4 pêches mûres
- 150 g de farine
- 50 g de miel
- 2 pots de yaourt nature 0%
- 100 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
Préparation
- Préchauffer le four Préchauffez votre four à 180°C.
- Couper les pêches Épluchez les pêches et coupez-les en morceaux.
- Mélanger les yaourts, le miel et l’huile Versez les deux yaourts nature 0% dans un saladier et les battre. Y ajouter l’huile de tournesol puis le miel.
- Mélanger la farine et la levure Dans un autre saladier, tamisez la farine. Y ajouter la levure.
- Préparer la pâte à gâteau Incorporez petit à petit la farine tamisée et la levure dans le saladier contenant les yaourts, l’huile et le miel. Mélangez bien à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux. Lorsque la pâte devient un peu épaisse ajoutez-y un peu de lait pour la détendre et continuez d’incorporez le mélange farine et levure jusqu’à épuisement.
- Cuire le gâteau Dans un moule en silicone préalablement mouillé, ajoutez les morceaux de pêche. Versez la pâte à gâteau par-dessus et enfournez pendant environ 40 minutes.
Avec notre recette de gâteau aux pêches, vous pouvez vous faire plaisir sans rougir ! La pâtisserie est souvent riche en calories mais il suffit de quelques astuces pour les contourner. Par exemple, remplacer le sucre par du miel. Même si le miel contient lui aussi des calories, il y a moins besoin d’en mettre en terme de quantité et, puisqu’il est liquide, il permet de remplacer un ingrédient liquide de votre préparation. Les œufs peuvent aussi facilement être remplacés par du yaourt nature 0%, deux fois moins caloriques. Vous l’aurez compris, être malin permet de n’avoir pas à se priver.