Cultivée en Europe depuis le Moyen-Âge, la pêche devient importante en France vers le XVIe siècle avec non moins de quarante variétés différentes. Voici donc une recette de gâteau moelleux aux pêches allégé pour que vous puissiez le mettre dans un des menus de votre régime amaigrissant.
Et pour que la recette soit moins calorique que celle de base, le nombre de pêches a été diminué, la quantité de farine également dont une partie a été remplacée par de la maïzena, le nombre d’œufs a été abaissé et la quantité de sucre aussi. De plus, le lait ou la crème fraîche, ainsi que l’huile, ont été totalement supprimés.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 8 | Cuisson 40 min. | Préparation 15 min. |
Calories pour 100 g
135 kcal | 290 kcal |
Ingrédients
- 3 Pêches bio bien mûres
- 4 Oeufs
- 160 g de poudre d’amandes
- 60 g Maïzena
- 60 g Farine
- 200 g Sucre
- 1 sachet Levure chimique
- 1 sachet Sucre vanillé
Préparation
- Préparation des fruits Lavez les pêches, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
- Cuisson des pêches avec le sucre vanillé Versez vos cubes de pêches dans une casserole ou dans une poêle anti-adhésive (une mijoteuse serait idéale).Saupoudrez-les de sucre vanillé et couvrez. Faites alors cuire à feu doux pendant 15 minutes.
- Préparation du four Préchauffez votre four à thermostat 5 ou 6 (160°C).
- Préparation des œufs Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.Montez les blancs en neige et réservez les jaunes.
- Préparation de la pâte Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et forme une mousse. Ajoutez alors la poudre d’amandes, la maïzena, la farine et la levure et mélangez bien.
- Finalisation de la pâte Incorporez ensuite vos blancs en neige à la pâte précédente, délicatement et sans les casser.Y ajouter alors les pêches sans trop mélanger.
- Cuisson du gâteau Beurrez un moule à gâteau et versez-y votre préparation.Faites cuire ensuite pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. Vous le servirez alors tiède ou froid.
Vous venez de réaliser une recette légère d’un gâteau moelleux aux pêches, qui vous permettra de vous faire plaisir pendant votre régime. Très simple et facile à faire, vous pouvez saupoudrer ce gâteau de cannelle pour obtenir encore plus de saveur. Veuillez noter que cette recette ne convient pas aux vegans ni aux végétaliens.
Elle n’est pas non plus adaptée aux personnes intolérantes au gluten. Et elle reste fortement déconseillée aux femmes enceintes et aux personnes diabétiques, en raison de sa haute teneur en sucre. Pour cette raison, vous veillerez à consommer ce dessert avec modération au cours de votre programme minceur et n’oublierez pas de pratiquer une activité physique pour brûler les calories superflues.