Qu’on se le dise, un gâteau aux spéculoos ne laissera pas vos enfants indifférents ! La recette du speculoos ne demande que peu d’ingrédients mais les quantités sont généreuses et on y trouve au final beaucoup de sucre et de graisse. Les sucres contenus dans les speculoos possèdent un indice glycémique élevé.
Quant aux graisses, elles contiennent beaucoup de lipides saturés. Autant dire que le gâteau au speculoos n’est pas ce qu’il y a de plus light et n’est pas le meilleur allié lors d’un régime minceur. Pourtant, il existe quelques astuces pour réduire le nombre de calories comme supprimer le beurre, ajouter un yaourt nature, réduire la quantité de sucre et préférez de la farine de blé complet pour plus de légèreté !
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 30 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 1 part
350 kcal | 432 kcal |
Ingrédients
- 1 yaourt nature
- 1 pot de farine de blé complet
- 2 pots de spéculoos moulus
- ½ pot de sucre roux
- ½ pot d’huile
- 3 œufs
- 1 sachet de levure
Préparation
- Préchauffez le four Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
- Mixez les speculoos Mixez les speculoos
- Mélangez les ingrédients Dans un saladier, mélangez la farine, les speculoos, le yaourt, le sucre, la levure et l’huile.
- Ajoutez les oeufs Ajoutez les œufs et mélangez bien
- Ajoutez le chocolat Si vous le souhaitez, ajoutez quelques pépites de chocolat (en petite quantité)
- Versez dans un moule Versez la préparation dans un moule à gâteau ou des moules à muffins préalablement beurrés ou farinés
- Faire cuire Faire cuire à 180°C pendant 30 minutes pour le gâteau et moitié moins pour les plus petits
Une fois que votre gâteau est cuit, démoulez-le. Laissez-le ensuite refroidir avant de le déguster avec un bon café ! Le gâteau au speculoos se conserve généralement bien pendant 1 à 2 jours dans une boîte en plastique ou emballé dans du papier d’alu. Pour alléger un peu plus la recette, vous pouvez utiliser des pétales de riz soufflé ou des flocons d’avoine qui donneront un aspect plus croquant et aérien. Vous pouvez tenter de mixer les speculoos à l’aide d’un petit robot à lames très fines pour obtenir une belle poudre.
Pour une recette encore plus facile et rapide, optez pour un robot de cuisine thermomix. Les adeptes des régimes vegan ou végétariens trouveront des recettes adaptées sans beurre et sans produits laitiers.