L’origine de ce plat est incertaine, elle serait inspirée des aborigènes qui faisaient cuire la viande de la chasse entre de la pâte juste au dessus d’un feu. Plus proche de nous, dans les bistrots parisiens du début du XXème siècle, les hommes, d’où le “monsieur”, auraient demandé des sandwich gourmands et rapides à manger fait de jambon et de fromage.
La recette se popularise et se répand dans le monde sous diverses formes pour s’adapter à toutes les cuisines du monde.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 1 | Cuisson 15 min. | Préparation 10 min. |
Calories 100 g
160 kcal | 300 kcal |
Ingrédients
- 2 tranches de pain de mie
- 1 tranche de jambon allégé en sel
- 15 grammes de râpé de fromage allégé
- 6 grammes de crème légère
- sel
- poivre
Préparation
- Préparer la sauce Dans un bol ou un saladier, mettre le fromage râpé, la crème allégée, le sel et le poivre. Battre le tout pour avoir un rendu homogène avec un fouet ou bien un robot du style thermomix.
- Préparer le sandwich Prenez la première tranche de pain de mie (complet ou non), tartinez-y le mélange. Posez la tranche de jambon dessus, remettre du mélange et posez la dernière tartine. Pour finir, tartinez le dessus du sandwich.
- Enfourner Préchauffer le four à 200 degrés Celsius en mode grilleLaissez cuire le croque-monsieur 5 minutes plus ou moins et sortez le dès que le fromage commence à couler, cela reste le meilleur des indicateurs.
Généralement le croque-monsieur est vu comme un repas simple, sur le pouce mais pas vraiment healthy. Le fromage, la béchamel, le gruyère râpé gratiné, parfois surmonté d’un œuf et souvent accompagné des frites, ce n’est pas l’idéal pour un régime. Avec cette recette, tous les ingrédients sont réunis pour se faire plaisir sans crainte de prendre du poids.
Grâce au pain de mie complet riche en fibres, au jambon allégé, au fromage light et à la crème légère, l’indice calorique est faible et la sensation de satiété au rendez vous. De nombreuses autres recettes minceur existent, il suffit de jouer sur les ingrédients comme la combinaison tomate-mozzarella, moza-viande de grison ou encore la délicieuse chèvre-jambon dégraissé.