Le lait d’amandes bio est connu pour son goût assez tenu et particulier comparé au lait de vache. Il est l’ingrédient majeur de notre recette de crêpes maison. Nos délicieuses crêpes au lait d’amandes sont en effet d’un faible apport calorique car le jus d’amande est significativement moins calorique que le lait de vache. Légères et bio, nos crêpes fait-maison ont donc une valeur nutritionnelle basse et apportent peu de calories à l’organisme.
Les personnes suivant un régime, les femmes enceintes ou allaitantes pourront en consommer en toute quiétude. Dessert bio salé, très facile à réaliser, il nécessite peu d’efforts avec un temps de préparation et de cuisson extrêmement court surtout avec un robot de cuisson comme le thermomix.
Cette recette n’est pas vegane, toutefois, les végétaliens peuvent la consommer. Pour les personnes sensibles au gluten ou suivant une diète sans gluten, il est possible de remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten associée à de la maïzena et avoir un dessert tout aussi intéressant du point de vue gastronomique.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 6 | Cuisson 30 min. | Préparation 5 min. |
Calories pour 30 crêpes
1870 kcal | 4760 kcal |
Ingrédients
- 250 g de farine
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- 1 l de lait d’amandes
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
- Un zeste de citron
Préparation
- Mixer les ingrédients au thermomix Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mixer 20 secondes, vitesse 6. A l’aide d’une spatule, racler les parois et remixer 5 secondes.
- Ajuster la consistance de la pâte Notre pâte doit avoir la consistance d’une crème liquide. Ne pas hésiter à rajouter un peu d’eau ou de lait si elle semble trop épaisse
- Laisser reposer Laisser reposer la pâte au moins une demi-heure.
- Chauffer la poêle Faire chauffer la poêle et la graisser avec de l’huile.
- Faire dorer les crêpes Ajouter une louche de pâte à crêpe, la répartir soigneusement sur toute la surface de la poêle, attendre que la pâte prenne, puis la retourner.
- Napper Napper les crêpes de miel ou autre garniture de votre choix.
L’absence de lait de vache au détriment du lait d’amandes permet de réduire considérablement les calories et s’intègre davantage dans un programme minceur. Autres bienfaits, le lait d’amande, avec sa faible valeur nutritionnelle est considéré comme l’un des meilleurs aliments pour perdre du poids.
Entre autres vertus, il est riche en antioxydants et minéraux, est sans cholestérol et a un indice glycémique faible. A notre avis, notre recette maison aux ingrédients naturels et bio est parfait pour une diète amincissante et est en outre super facile à suivre car s’il est possible de réaliser ce dessert sans thermomix, le robot de cuisson permet de réduire le temps de préparation à moins d’une minute.