Cuisiner lorsqu’on est en plein régime, une chose compliquée. Il faut faire attention aux calories que l’on ingère, mais aussi aux valeurs nutritives des repas pour ne pas souffrir de carences. Le mieux pour cela est de choisir des ingrédients sains qui ne contiennent pas trop de matière grasse. Pour obtenir des protéines, la viande est la source la plus fiable. Que ce soit un filet de bœuf ou de porc ou encore un blanc de poulet, il faut également faire attention aux types de cuissons que vous utilisez.
Les plus adéquates sont le barbecue, le four, la plancha ou l’autocuiseur qui ne nécessite pas de matières grasses comme le Cookeo ou le thermomix. Les aliments frits sont ceux à éviter en toute circonstance. Voici une recette très simple qui vous permettra de savourer une côte de porc moelleuse et savoureuse sans trop de calories.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 2 | Cuisson 25 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 1 assiette
356 kcal | 400 kcal |
Ingrédients
- 2 côtes de porc
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de curry en poudre
- 2 pincées de muscade en poudre
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 pincée de paprika en poudre
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Préparez les côtes de porc Lavez et dégraissez les côtes de porc puis mettez-les dans un plat creux.
- Préparez la marinade Mettez le miel et la sauce soja à chauffer à feu doux dans une casserole. Lorsque le mélange est homogène, retirez du feu et ajoutez l’huile et toutes les épices.
- Marinez les côtes de porc Faites mariné les côtes de porc en versant dessus la marinade préparée précédemment. Salez et poivrez. Recouvrez de film alimentaire et réservez au frais pendant 2 heures.
- La cuisson de la viande Faites chauffer votre barbecue. Faites-y cuire ensuite les côtes de porc en badigeonnant régulièrement de marinade. Retirez lorsque votre cuisson de viande est atteinte. Servez avec une salade et des pommes de terre au four.
Cette recette est une recette minceur par excellence, car elle ne fait appel à aucune huile ou aucune graisse. Elle est également pleine de vertus pour la nutrition, car les épices sont reconnus pour être bénéfiques à la perte de poids. Elle s’adapte parfaitement à une diète stricte du type Dukan.
Pour ne pas apporter des calories, faites attention à votre accompagnement et à la façon dont vous le cuisinez. Ici, les légumes vapeur ou au four sont les plus recommandés. À vous de choisir si vous voulez les servir nature ou avec des herbes et autres exhausteurs de gout. Vous pouvez également choisir de les faire cuire à la cocotte pour une cuisson rapide ou faire une simple salade froide.
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une sauce épaisse en utilisant de la maïzena et la marinade restante. La viande fermière est la plus recommandée dans ce type de recette pour un meilleur gout et une viande saine qui conviendra parfaitement à une femme enceinte.