En apéritif, ou à grignoter sur le pouce ou même accompagné de salade si l’on souhaite manger léger, le cake aux olives est délicieux et fait la part belle aux saveurs et à la gastronomie venus tout droit de Méditerranée. Plus encore si on ajoute à sa recette quelques ingrédients tels que des tomates séchées ou des herbes de Provence. On peut agrémenter le cake aux olives en fonction des préférences de chacun tout en adaptant quelques éléments de sa recette pour qu’il soit allégé . C’est un plat qui peut donc être tout à fait diététique !
Facile et rapide à préparer, avec ou sans thermomix , il convient également à un régime sans gluten si la farine de blé est remplacée par de la farine de riz. Pour une alimentation vegan , on remplace tout simplement les oeufs par un yaourt nature entier et on n’ajoute pas de fêta.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 6 | Cuisson 40 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 1 part
140 kcal | 240 kcal |
Ingrédients
- 1 pot d’olives vertes ou noires dénoyautées
- 50 grammes de tomates séchées
- 100 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs bio
- 10 cl de lait écrémé
- Sel et poivre
- Herbe de provence
- 100 grammes de feta light
Préparation
- Préchauffez le four à 180°.
- Dans un bol Mélangez la farine, la levure, les oeufs et le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Egouttez les olives, les tomates et la fêta Et ajoutez-les à la préparation. Mélangez le tout.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Préparez votre moule à cake. Beurrez-le ou déposez du papier sulfurisé sur le fond.
- Versez la préparation dans le moule Et enfournez pour environ 40 minutes.
- Sortez du fourEt laissez refroidir pour que le cake soit moelleux .
- Coupez en tranches Et servez froid en apéritif ou en entrée.
A la fois gourmand et healthy le cake aux olives est un classique de l’apéritif qui peut s’avérer original si on l’agrémente de nouvelles saveurs. C’est aussi un excellent allié pour la ligne grâce à son ig bas !