Souvent présente dans les apéritifs, l’olive verte est un fruit globalement très apprécié. Mais qu’en est-il de ses effets sur notre organisme, est-elle compatible avec un régime ou non ? Voici un bref passage en revue de ce petit fruit si présent sur nos tables.
Consommer des olives vertes fait-il grossir ?
L’olive verte est un fruit assez riche notamment en matières grasses. A première vue sa consommation semble donc incompatible avec un régime minceur.
Cependant il a été prouvé scientifiquement que la présence d’acides gras mono-insaturés dans le fruit, permettait une perte de masse grasse et favorisait la sensation de satiété indispensable pour perdre du poids durablement.
Donc contrairement aux idées reçues, l’olive verte ne fait pas grossir mais pourrait même s’avérer utile pour maigrir.
Les avantages minceur des olives vertes
A la différence de l’olive noire, l’olive verte est cueillie avant maturité, sa conservation se fait plutôt en saumure que dans l’huile, de ce fait elle n’est en calories qu’à 118 pour 100 g, grammes contrairement à l’olive noire qui est à près de 3OO.
Elle contient des polyphénols reconnus pour leur pouvoir antioxydant, des vitamines A et E nécessaires à la bonne santé de la peau ainsi que des acides gras mono-insaturés.
Seul inconvénient, sa charge lipidique qui demande tout de même de la consommer avec modération si l’on veut maigrir rapidement, car en grande quantité elle fait grossir.
Quand et comment manger les olives vertes pour ne pas grossir ?
Afin de ne pas grossir, il est conseillé de ne pas manger plus d’une demie tasse d’olives vertes par jour, après libre à chacun de les accommoder à son gré.
Si je veux maigrir, je vais bien sûr éviter de consommer des olives dont la conservation s’est faite dans de l’huile et privilégierai la conservation en saumure.
Bien que souvent consommées natures ou en marinade à l’apéritif, elles peuvent aisément être intégrées dans différentes recettes de sauces, ou en salade où elles apportent une touche méditerranéenne très agréable.
Pour mincir, il n’est donc pas indispensable de bannir les olives de votre assiette, en quantité raisonnable, elle pourront même devenir une précieuse aide et égayer vos plats par leur saveur unique.
D’où viennent les olives vertes , ces petits fruits alliés de votre minceur ?
Les olives sont originaires des régions méditerranéennes où poussent en abondance les oliviers dont elles sont issues. Elles y sont cultivées et mangées depuis toujours. Par sa saveur et ses qualités nutritives, l’olive dans ses très nombreuses variétés, s’est imposée partout dans le monde comme un aliment incontournable.