Le cabillaud est un poisson particulièrement diététique, il contient beaucoup d’acides gras essentiels et d’omega 3 qui aident à maigrir et qui sont utiles au bon fonctionnement cardio-vasculaire. Pour perdre du poids sans se priver, il suffit parfois simplement de privilégier certains types de cuisson. C’est par exemple le cas de la cuisson du poisson à la vapeur ou en papillote plus diététique que la cuisson à la poêle. Nature et accompagné de légumes comme les épinards, les endives ou les avocats, le saumon papillote convient bien aux régimes minceur de type dukan. Il est également adapté au régime des femmes enceintes.
Pour une recette très light, on choisit du poisson sauvage et non pas d’élevage qui est bien plus gras, on supprime la crème fraîche et on y met quelques rondelles de citron pour le goût. Une recette healthy et légère qui plaira à coup sûr à toutes les personnes soucieuses de leur ligne et désireuses de perdre du poids.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 15 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 1 part
210 kcal | 268 kcal |
Ingrédients
- 500 grammes de filet de cabillaud
- 1 citron
- 1 oignon ou une échalote
- Quelques tomates cerise
- Piment en poudre
- 1 cuillère à café 4 épices
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’eau
Préparation
- Garnir la feuille d’aluminium Coupez une feuille de papier d’aluminium suffisamment grande et placez-y le filet de poisson, 3 rondelles d’oignons et 3 rondelles de citron.
- Ajoutez les tomates Ajoutez les tomates cerise sur la préparation
- Ajoutez les épices Ajoutez les épices, le piment en poudre et salez selon votre goût
- Versez l’eau et l’huile Versez l’eau et un filet d’huile d’olive
- Parsemez de rondelles de citron Terminez en plaçant les rondelles de citron restantes
- Faire cuire Faire cuire 15 minutes à 200 °C
Le cabillaud est un poisson diététique, il contient beaucoup de vitamines et de minéraux comme le phosphore, la vitamine B12, la vitamine E, le fer ou encore le calcium, bien utiles lors des baisse de tonus et de moral très souvent induits par les régimes minceur. Testez la recette avec du cabillaud si vous préférez un poisson encore moins calorique.
Et pour impressionner vos invités, pourquoi ne pas gonfler vos papillotes ? Une papillote bien gonflée est nettement plus esthétique et sera du plus bel effet. Pour cela rien de plus simple : placez une paille dans une des extrémités puis soufflez. Refermez rapidement le papier et le tour est joué!
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sylvie_du66
Bon et diététique !