Recette traditionnelle des milieux ruraux italiens, la bruschetta à la tomate est devenue un met de renommée internationale. À la base, elle était juste réalisée avec de la tartine, de l’huile et du sel et était appelée olio et sale. Puis, avec le temps, il y a eu une évolution au niveau des différents ingrédients la composant.
On est par exemple passé du pain rassis trempé dans de l’eau (pour le ramollir) à du pain frais grillé au four. Au niveau de la garniture, il existe aujourd’hui de bien nombreuses compositions de la bruschetta, pour toutes les envies. On retrouve même des déclinaisons pour les adeptes du régime vegan.La bruschetta à la tomate est facile à réaliser et convient à des occasions comme un apéro entre amis.
Déjà faible du point de vue calorique, elle peut être encore allégée. Les recettes classiques de la bruschetta comportent du jambon râpé. Certains fins gourmets rajoutent aussi du fromage ou de la mozzarella, des ingrédients que nous avons pris le parti de retirer afin d’obtenir une recette light.
Nous avons également choisi d’utiliser du pain de campagne, moins calorique, plutôt que du pain ordinaire. Des changements qui n’altèrent en rien la saveur unique de votre bruschetta à la tomate !
Indications
Difficulté 1 | Personnes 1 | Cuisson 10 min. | Préparation 15 min. |
Calories pour 1 part
224 kcal | 353 kcal |
Ingrédients
- 2 tranches de pain de campagne
- 2 tomates cerise
- Un oignon
- Du poivre et du sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge
- Deux feuilles de basilic frais
Préparation
- Couper les légumes Lavez proprement vos légumes (tomates cerises et oignon) et coupez-les en petits dés.
- Mélanger Aux légumes déjà coupés, rajoutez l’huile d’olive, le poivre, le sel. Mélangez. Rajoutez enfin les feuilles de basilic finement découpées et mélangez encore. Laissez mariner durant 20 minutes.
- Dorer les tranches de pain Prenez votre pain de campagne et découpez-le en rondelles. Vous avez juste besoin de deux tranches. Faites-les dorer au four pendant 5 minutes à 180 °C. Une fois qu’elles le sont suffisamment, frottez-les avec un peu d’ail.
- Étaler la garniture Disposez sur chaque tranche de pain une cuillère de votre garniture. Votre bruschetta à la tomate est enfin prête. Bon appétit !
La bruschetta à la tomate peut être réalisée avec de la tomate fraîche ou confite. La tomate confite ne pourra juste pas être coupée en dés. Et si vous ne disposez pas de four pour dorer vos pains, un thermomix pourrait faire l’affaire. Et si vous êtes vegan ne vous privez pas de faire le plein de légumes dans votre recette : aubergine, courgette, petits pois ou cœur d’artichaut s’y intégreront à merveille.
Ne vous demandez plus quelle entrée simple et facile à réaliser proposer à vos amis : notre savoureuse bruschetta à la tomate se recommande à vous et elle à l’avantage de convenir aux plus petits budgets en plus d’être bien peu calorique !