Typiques de la cuisine tunisienne, les bricks sont délicieuses pour l’apéritif, en entrée, ou même en plat principal, accompagnées d’une salade. Généralement, elles sont cuites dans un bain d’huile, ce qui les rend plutôt caloriques. Notre astuce pour les rendre diététiques : les cuire au four, et donc presque sans aucunes matières grasses. Facile et rapide à préparer, la brick peut être cuisinée avec divers ingrédients et épicée selon vos envies.
Pour la rendre encore plus light, nous vous proposons une recette végétarienne, composée de carottes, poivrons et pommes de terre, parfaitement adaptée à un régime de type weight watchers. En effet, l’apport calorique de ces légumes est très bas, puisqu’on compte seulement 30 calories pour 100 grammes de carotte, 20 calories pour les poivrons et 80 calories pour les pommes de terre. Parfait pour des bricks saines et pleines de vitamines !
Indications
Difficulté 2 | Personnes 4 | Cuisson 50 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 2 bricks
89 kcal | 157 kcal |
Ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- Sel et poivre
- Cumin et paprika doux
- 1 CS d’huile d’olive
- 1 pomme de terre
Préparation
- Préparation des légumes Hachez l’oignon. Râpez la carotte. Préchauffez le four à 200° et déposez le poivron coupé en deux et épépiné, passez au gril pendant 30 minutes. Une fois la peau grillée, sortez le poivron du four, ôtez la peau et coupez-le en lamelles. Epluchez la pomme de terre et coupez-la en petits cubes. Faites cuire à l’eau pendant 10 minutes.
- Préparation de la farce Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et la carotte pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre en cube et les lamelles de poivron et faites cuire 5 minutes de plus. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le cumin et le paprika doux.
- Façonnage des bricks Coupez les feuilles de brick en deux et déposez une cuillère à soupe sur la demi feuille de brick et pliez pour former des samoussas.
- Cuisson des bricks Badigeonnez les samoussas et faites cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°. Servez rapidement après la sortie du four.
Accompagnez les bricks d’une salade verte, ou d’une salade de pois chiches pour un repas léger et totalement végétarien. En plus, les pois chiches sont une bonne source de protéines. Parfait pour un repas bien équilibré !