Particulièrement populaires en Alsace, il existe une grande variété de biscuits traditionnels de Noël, à offrir ou à déguster au pied du sapi. A chacun sa recette préférée! Mais attention aux calories cachées dans ces petites douceurs… Pour cette version diététique, on remplacera le sucre par du sirop d’agave.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 10 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 100 g
400 kcal | 486 kcal |
Ingrédients
- 125 g de noix de coco râpée
- 7,5 g de sirop d’agave
- 10 g de farine de riz
- 4 cuillères à soupe d’eau
Préparation
- Préparation des ustensiles et ingredient. Préchauffer le four à 200 degrés. Réunir les ingrédients secs dans le bol du robot thermomix.
- Réalisation de la pâte. Faire tourner la machine. Une fois les ingrédients bien mélangés, ajouter l’eau pour former une pâte friable.
- Confection des rochers. Réaliser à la main des petites boules; les déposer sur une plaque à pâtisserie couverte d’un papier cuisson.
- Cuisson. Enfourner pour une durée de 10 minutes environ.
Sans œufs, ni beurre, ni lait, cette recette de biscuit est garanti 100% vegan, contrairement à la plupart des biscuits de Noël. Ils présentent une bonne qualité de conservation, dans une boîte métallique par exemple. Croquants lorsqu’ils sortent du four, ils deviendront moelleux au bout de quelques jours.