Envie d’une bonne fraîcheur dans votre assiette ? Suivez cette recette de cocktail de fruits de mer light. Diététiques à souhait, les crustacés s’adaptent à tous les régimes alimentaires, même aux plus stricts comme le Dukan. Il n’y a rien de plus goûteux qu’un plat composé de crevette, de calamar, de gambas, de moule, de tentacule et d’autres fruits de mer de votre choix.
Seulement, beaucoup de gens les préparent en ajoutant des ingrédients plus ou moins caloriques tels que la crème fraîche. D’autres recettes suggèrent aussi l’ajout de fromage, mais puisque les fruits de mer sont déjà riches en protéines, nous allons plutôt opter pour des produits plus légers et plus healthy : des crudités.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 3 min. | Préparation 15 min. |
Calories pour 1 plat
96 kcal | 215 kcal |
Ingrédients
- 400 grammes de cocktail de fruits de mer congelés
- ½ poivron rouge
- ½ poivron vert
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 petit bouquet de persil
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Préparer les fruits de mer La veille, mettre le paquet de fruits de mer dans le réfrigérateur pour bien décongeler. Une fois que les fruits de mer sont totalement décongelés, les rincer.
- Cuire les fruits de mer Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Laisser cuire les crustacés 3 minutes. Bien égoutter.
- Préparer les légumes Laver les poivrons, le persil et les tomates. Éplucher l’oignon. Couper le tout en dés, sauf le persil qui doit être ciselé. Mettre le tout dans un saladier.
- Préparer l’ail Peler et presser l’ail. Ajouter dans les légumes fraîchement découpés.
- Ajouter les fruits de mer Mettre les fruits de mer dans le saladier contenant les légumes. Bien mélanger.
- Préparer la vinaigrette Presser le jus du citron et récupérer dans un petit bol. Ajouter l’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Mélanger le tout Verser la vinaigrette dans le saladier aux fruits de mer et crudités. Bien mélanger. Laisser mariner au frais pendant 1 heure pour que les goûts se mélangent bien. Servir frais.
C’est un plat très prisé en été, ses couleurs et ses saveurs rappellent d’ailleurs les plages et les vacances. Mais rien ne vous empêche de le déguster durant les autres saisons. C’est une préparation nutritive, saine et légère à la fois. Il n’y a donc aucune raison de vous en priver, que vous soyez au régime ou pas. À noter que si vous habitez dans un endroit où il est facile de trouver des fruits de mer bien frais, c’est encore mieux pour réussir cette recette.