Le poivre blanc vient du même arbre que le poivre noir. Non seulement il ne fait pas grossir, mais il pourrait même jouer un rôle d’allié dans le cadre d’un régime amaigrissant… entre autres vertus à découvrir.
Le poivre blanc ne fait pas prendre de poids
On peut l’utiliser tous les jours pour relever nos plats : le poivre blanc ne fait pas grossir ! Avec 250 calories aux 100 grammes, il faudra plusieurs semaines avant d’obtenir un véritable apport énergétique via ce biais.
Il peut vraiment soutenir un régime, car il relève le goût d’un plat et augmente la satisfaction des papilles sans faire grossir. Et contrairement au sel, il ne facilitera pas la rétention d’eau !
Sa valeur nutritionnelle est plus utilisée dans d’autres alimentations et médecines alternatives, comme l’approche ayurvédique par exemple.
Les bienfaits du poivre blanc
A l’image d’autres poivres, le blanc apporte des vertus intéressantes pour le corps :
- Protection des dents via la stimulation de production de salive
- Augmentation de la sécrétion de sucs gastriques
- Booste la production d’endorphines grâce à la pipérine qu’il contient (lutte contre l’état dépressif)
- Réduction du taux d’acidité de la bouche
- Aide à dégager les voies respiratoires… en faisant éternuer
- Sous forme d’huile essentielle, il aide à la digestion et aurait un effet positif sur la libido (pour la fertilité, c’est moins clair)
Certains effets secondaires et contre-indications doivent être pris en compte. C’est un poivre au goût certes intéressant, mais qui risque d’accentuer les douleurs chez des personnes sensibles aux brûlures intestinales, de manière générale lorsque les épices sont un facteur à risque.
Dans ce cas, poivre blanc ou noir, peu importe : il faut limiter les doses consommées et s’en tenir à un régime pauvre en sel et épices.
Au fait, le poivre blanc c’est quoi exactement ?
C’est un poivre moins piquant que le poivre noir, bien qu’ils viennent du même arbre, le Piper Nigrum. Le poivre blanc vient de grains séchés au soleil.
Le choix de son origine et de sa variété ressemble parfois à la quête d’un grand cru en vin. De Penja, de Muntok… vous pouvez tout simplement aussi vous orienter vers un poivre bio pour vous assurer des bienfaits santé.
On peut l’ajouter à des recettes salées, mais aussi dans certains desserts qui nécessitent d’être relevés avec discrétion. Il peut alors remplacer le poivre noir. Son utilisation est aussi économique que facile : il faut en revanche éviter d’avoir la main trop lourde les premières fois !
Au final, le rôle du poivre blanc est de relever un plat, mais aussi d’apporter des vertus vraiment intéressantes au corps. Et tout à fait compatible, rappelons-le, avec un régime minceur !