Le printemps est souvent l’occasion de faire un grand nettoyage de son organisme, mais celui-ci peut se faire dès lors qu’on en ressent le besoin. La détox va ainsi permettre d’éliminer toutes les toxines en faisant le plein de minéraux, de vitamines et d’anti-oxydants, tout en aidant à faire le plein d’énergie.Voyons donc quels sont les 10 légumes les plus détoxifiants, que vous choisirez de préférence frais et bio, même si ceux en boîtes de conserves ont toutes leurs propriétés.
1. L’avocat
Riche en fibres et en potassium, l’avocatpermet au corps de lutter contre les radicaux libres grâce à ses propriétés anti oxydantes qui rendent les toxines solubles dans l’eau et qui aident à les éliminer facilement.Il aide tout particulièrement à éliminer les toxines liées à l’alcool et pauvre en sodium, alors que riche en potassium, il accentue l’élimination rénale.
2. L’artichaut
De forte teneur en potassium, l’artichaut favorise la production et l’élimination de l’urée et augmente le pouvoir antitoxique du foie.Ses nutriments anti-oxydants augmentent la production de bile et favorisent donc le transport des toxines pour leur évacuation par les intestins.Excellent diurétique, il est idéal de le consommer cuit à la vapeur, avec un simple jus de citron, en salade ou dans les pâtes.
3. La betterave
La betterave dispose de substances qui absorbent les métaux toxiques. Et contenant de la méthionine, elle fait alors éliminer les déchets toxiques accumulés dans l’organisme.Elle a aussi un effet hépato-protecteur qui permet au foie de se réparer et sa bétanine aide à la dégradation rapide des graisses.Ses nitrates réduisent aussi la fatigue et augmentent l’énergie.Une bonne recette détox est la salade pomme – betterave : coupez en dés pommes et betteraves et émincez finement un oignon. Mélangez ensuite l’oignon avec un jus de citron, 1 filet d’huile d’olive et du persil, assaisonnement que vous disposerez sur vos dés de pommes et de betteraves. A déguster bien frais !
4. Le cresson
Il est riche en nutriments et de basse calorie, et donc un parfait allié minceur pour retrouver la ligne après les excès hivernaux.Diurétique et dépuratif, il dope la sécrétion des enzymes de détoxication et accélère la régénération des globules rouges.Il redonne aussi de l’éclat au teint et améliore l’aspect de la peau.Riche en calcium, il renforce également les dents et les os.De plus, sa consommation régulière réduit le risque de certains cancers (poumons, ovaires, reins).
5. La carotte
Riche en vitamine A, en potassium et en fibres, elle favorise le transit intestinal et l’élimination des déchets.Elle contient de la bétanine, comme la betterave, qui contribue à la dégradation rapide des graisses dans le foie, lui permettant de mieux éliminer les toxines.
6. L’aubergine
Riche en fibres et en potassium, l’aubergine est une véritable éponge qui absorbe une partie des graisses rencontrées dans le tube digestif.De plus, ses fibres favorisent le transit intestinal et l’élimination des toxines.Elle a aussi le pouvoir de freiner l’augmentation du cholestérol.Étant un des légumes les moins caloriques, l’idéal est de la consommer cuite à la vapeur ou à l’étuvée, avec un soupçon d’huile d’olive et une pointe d’ail.
7. Le chou
Peu calorique, le chou est riche en fibreset se décline sous de nombreuses variétés (chou rouge, chou de Bruxelles, brocolis, chou chinois, chou vert…).Diurétique et vermifuge, il se mange aussi bien cru que cuit.Ses feuilles sont efficaces dans le traitement des infections pulmonaires et soulagent très bien l’arthrose.Ses propriétés anti-oxydantes repoussent également les risques de cancers et ses éléments soufrés favorisent la purification du foie en le libérant des toxines.
8. Le radis noir
Le radis noir a des propriétés drainantes sur la vésicule biliaire et le foie, ce qui favorise l’élimination des déchets et toxines présents dans l’organisme.Il favorise aussi la sécrétion et l’élimination des sels biliaires et se déguste cru, râpé en salade, ou sous forme de jus (comme complément alimentaire).
9. L’asperge
Avec une forte teneur en eau, l’asperge possède d’importantes propriétés diurétiques et lutte très efficacement contre l’hypertension artérielle et la rétention d’eau.Elle fait augmenter le volume des urines et renforce la fonction des reins qui ont en charge de filtrer les toxines.Avec un apport calorique très faible, vous la consommerez sans modération.
10. Le céleri
Riche en fibres et en eau, le céleri favorise le bon fonctionnement des intestins.Il est diurétique et dépuratif, grâce aux vitamine C et B9, et au potassium qu’il contient.Il chasse donc la rétention d’eau et draine le système digestif.Ayant une valeur calorique très basse (18 kcal pour 100 g), il est conseillé de le consommer finement râpé ou cuit pour pouvoir le digérer plus facilement.
En conclusion, sachez que la détox sert à retrouver la ligne (à ne pas grossir et à maigrir) et à rebooster son corps, et que cette liste de légumes détoxifiants n’est pas exhaustive (on peut y ajouter le poireau, le fenouil et bien d’autres). Consommés crus ou cuits, en soupe ou en salade, à la vapeur ou à la papillote, ces légumes (véritables brûle graisse pour le ventre) s’accommodent selon vos goûts et vos envies pour vous apporter vitamines, minéraux, nutriments et l’hydratation dont vous avez besoin. Mais au-delà de cette cure détox, ce serait une bonne résolution de les adopter sur le long terme…
