Les intolérances au gluten sont à l’origine de nombreuses privations. Quand vient l’été, les choses se compliquent car c’est la saison parfaite pour les apéros. Ne laissez pas votre estomac crier famine durant ces moments de convivialité. Tout ce qu’il vous faut, c’est adapter le choix des apéritifs à votre mode d’alimentation !
Ces gourmandises sans gluten à savourer sans modération
Gaspacho au yaourt : mixez du concombre, des poivrons, de l’ail, de l’oignon et de la menthe. Ajoutez du yaourt grec, salez et poivrez. C’est une recette apéritive qui séduit par sa fraîcheur.
Cake salé : utilisez de la farine de pois chiche pour remplacer la farine de blé. Variez les saveurs de votre cake grâce aux légumes frais de saison, aux produits de salaison et viandes maigres. Vous aurez ainsi la possibilité de garder la ligne sans vous priver de quelques instants gourmands.
Chips de chou kale : mélangez des feuilles de chou préalablement lavées et essorées avec de l’huile d’olive, du paprika et du sel. Posez les feuilles de chou sur une plaque de cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
Mini-muffins aux courgettes : inspirez-vous d’une recette basique de muffins, en veillant simplement à utiliser de la farine sans gluten. Incorporez délicatement des courgettes hachées ainsi que les herbes aromatiques de votre choix.
Pizzas apéritives : préparez la pâte vous-même en choisissant bien votre farine. Pour la garniture, les allumettes de jambon maigre, le coulis de tomate, le fromage râpé et les olives dénoyautées sont tout indiqués.
Beignets de pommes de terre : plongez les pommes de terre taillées en cube dans de l’eau salée bouillante durant 15 minutes environ. Égouttez puis écrasez avec une fourchette. Façonnez des boulettes en plongeant d’abord dans un œuf battu avant de saupoudrer des miettes de biscuits/biscottes dépourvues de gluten. Faites frire à l’huile d’olive.
En plus de ce qui a déjà été cité, il y a la possibilité de réaliser des madeleines, des quenelles au fromage, des bâtonnets de carottes croustillantes ou encore des cookies aux lentilles. Vous l’aurez compris, il faut miser au maximum sur les légumes.
Les règles de base pour un apéritif qui vous convient
Votre régime alimentaire exige des précautions à cause des intolérances. L’idéal est de réaliser vos recettes apéritives vous-même, en vous inspirant de notre liste qui peut cependant être adaptée à votre guise. Le fait maison vous offre la possibilité de manger pratiquement la même chose que tout le monde si vous prenez soin de remplacer les ingrédients qui contiennent du gluten.
La nutrition n’est jamais à prendre à la légère. Il en va à la fois de votre santé et de votre bien-être. Choisissez convenablement les produits lorsque vous préparez un apéro gourmand