Le naan, ce pain originaire d’Inde, d’Afghanistan et du Pakistan, est un mets savoureux aux ingrédients simples. Pouvant être un produit peu calorique lorsqu’il est nature, le naan ne sera pas diététique s’il est au fromage.
Les kcal contenues dans un naan
Avec 137 kcal dans un naan classique sans garniture et 239 kcal dans un cheese naan, ce pain indien a un index glycémique plus ou moins élevé selon ses ingrédients.
Composé de 55 % de glucides et de 11 % de protéines, ce produit original est un accompagnement dans un menu indien et peut se consommer au déjeuner ou bien au dîner. Afin de ne pas prendre trop de poids, il est conseillé de déguster un naan nature ou à l’ail.
Les vertus du naan avec un régime Dukan
Adapté à un végétarien, ce produit peut se consommer avec un plat de légumes comme des épinards par exemple.
En apéritif, un naan farci au boeuf se cuisinera à la poêle facilement mais représente tout de même un nombre important de calories. Source de protéines, de fer, de potassium et de phosphore, cet accompagnement est riche en vitamines B. Pouvant être préparé en accompagnement d’un repas, en sandwich avec de la viande, le naan peut s’avérer être un plat complet.
Le naan indien : une recette facile à réaliser
Gourmand, la recette de ce naan comporte un ig bas s’il n’est pas garni.
Ingrédients
- 200 grammes de farine de blé
- 1 yaourt nature allégé à 0%
- 10 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 10 grammes de levure de boulanger
- 2 tasses d’eau tiède
Préparation
Dans un thermomix, mélangez la farine, la levure, le sucre et le yaourt. Ajoutez progressivement de l’eau jusqu’à ce que la pâte ressemble à une boule.
Travaillez la pâte à la main puis laissez-la se reposer pendant deux heures. Formez des portions de naans en gardant deux ou trois millimètres d’épaisseur. Déposez ce naan dans une poêle avec du beurre et surveillez la cuisson, environ deux minutes de chaque côté.
Farci au fromage fondu, à la viande, ce pain peut être consommé pendant un régime Weight Watchers. Healthy et adapté à un vegan s’il est préparé sans viande ou fromage, le naan est un délicieux mets peu calorique.