Pour perdre du poids pendant un régime, il faut faire attention aux quantités que vous mangez mais aussi à la teneur en calories et en lipides de vos aliments. En dépassant le nombre de calories nécessaires au fonctionnement de votre organisme ou en ingérant trop de graisse, vous ne parviendrez pas à perdre du poids. Plat traditionnel, le confit de canard est une spécialité que beaucoup apprécient pour ses qualités gustatives. Mais est-il compatible avec un régime ? Est-il gras ?
Le confit de canard, une spécialité très calorique
Classé dans la catégorie des produits de charcuterie et de salaison, le confit de canard n’a pas bonne réputation et pour cause : c’est une viande grasse… et très calorique . Avec en moyenne 220 Kcal pour 100 grammes de viande, il est loin d’être une viande maigre et idéale pour mincir. A la question fait-il grossir , on peut ainsi évidemment répondre oui. Surtout si l’on considère qu’une cuisse confite de canard fait environ 180 g. Faites les calculs : elle représente pas loin de 400 kcal ! Tout cela est sans compter l’accompagnement, généralement des pommes de terre rôties ou des frites, lui aussi très riche. Une véritable bombe calorique à proscrire d’urgence.
Une consommation raisonnable et raisonnée
Si vraiment le canard est votre pêché mignon, réservez le confit de canard aux jours de fête ou de relâche. Vous devez en manger de manière exceptionnelle si vous souhaitez atteindre votre objectif minceur . Dans 100 g de confit, ce n’est pas moins de 20 g de lipides qui s’y cachent ! Bien qu’il contienne des gras monoinsaturés, c’est-à-dire qui seraient cardioprotecteurs, il faut donc raison garder quand vous en consommer. Vous en avez vraiment très envie ? L’astuce est d’émietter des petits morceaux de confit de canard, 50 g par exemple, pour agrémenter une salade verte avec tomates et haricots verts. Vous aurez ainsi le goût sans le risque de grossir.
Privilégiez d’autres parties du canard
Vous l’aurez donc compris : le confit de canard n’est pas vraiment ce que l’on peut appeler votre meilleur allié minceur. Vous pouvez néanmoins manger du canard en période de diète, notamment des aiguillettes. Fait-il maigrir pour autant sous cette forme ? Non, mais il représente alors plus que 120 kcal pour 100 g. Cuisinez-les juste grillées, sans ajout de matières grasses. Accompagnées de légumes verts, elles feront un repas équilibré. Il serait en effet dommage de se priver totalement de canard durant une perte de poids. Cette viande est une excellente source de protéines. Avec 22 g pour 100 g, elle apporte plus d’un tiers de la dose moyenne journalière recommandée en protéines.