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La viande : des variétés plus ou moins caloriques

Les varietes de viandes plus ou moins caloriquesLes varietes de viandes plus ou moins caloriques

La viande occupe une place importante dans l’alimentation au quotidien et elle a une forte valeur nutritionnelle. Riche en fer, elle comprend également des acides aminés et c’est une importante source de vitamine B. Si vous essayez de maigrir, voici quelques astuces pour mieux la consommer.

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Quelles viandes sont les moins caloriques?

La viande a une qualité essentielle lorsque l’on fait attention à sa ligne, elle apporte rapidement une sensation de satiété, en raison de sa forte teneur en protéines. Cela explique d’ailleurs pourquoi elle est l’aliment vedette des régimes hyper protéinés. Si vous voulez perdre du poids, les viandes à privilégier sont la volaille, le veau et le jambon cuit dégraissé. A l’opposé, mieux vaut éviter les mets à base de chair à saucisse, les côtelettes de porc, l’agneau et bien, sûr la charcuterie.

Comment préparer un plat de viande qui ne fait pas grossir?

Un plat de viande fait-il prendre du poids? Tout dépend bien sûr de votre manière de cuisiner et des activités physiques que vous pratiquez chaque jour. Ainsi, quand on dit qu’un steak frites fait grossir ce n’est pas tant l’entrecôte qui est en cause que le beurre dans laquelle elle a été cuisinée, la sauce qui l’accompagne et les frites qui lui servent de garniture. Pour cuisiner sain et conserver tous les bienfaits des aliments, optez pour les viandes grillées, cuisinées avec extrêmement peu de matières grasses. De même, évitez de les consommer avec des sauces industrielles comme de la mayonnaise toute prête ou du ketchup. Sachez également que certaines viandes, comme les pièces de bœuf par exemple, peuvent se cuire au four, ce qui limite les apports graisseux.

Idées de recettes faibles en calories

Un repas à base de viande est-il bon ou mauvais pour la santé? Bien sûr, il n’y a pas de réponses uniques tant cet aliment se décline à l’infini. Pour des plats équilibrés et savoureux, faites du blanc de poulet votre allié, à consommer grillé avec des légumes à volonté comme des courgettes ou des haricots verts frais. Si vous adorez les légumes farcis, il est possible de remplacer la viande hachée riche en graisse par des farces à base de jambon.

Ainsi, pour surveiller votre ligne, mettez de côté les préparations industrielles et les viandes trop grasses et privilégiez les viandes blanches grillées ou cuisinées au four.

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