La mousse de canard est un met très apprécié de beaucoup de monde, notamment lors des grands événements comme les fêtes de fin d’année. En effet, moins chère que le foie gras tout en restant savoureuse, sur toast ou en verrine, on a souvent l’occasion d’en goûter. Il serait donc bon de savoir ce qu’il en est de ses apports en calories. Ce plat fait-il grossir ? Ou au contraire fait-il maigrir ?
Un met relativement gras
Déçus seront les adeptes de la mousse de canard mais nous sommes dans l’obligation de vous annoncer qu’elle fait partie des plats aux apports caloriques extrêmement élevés. En effet, pour 100 grammes, la mousse présente 390 calories ainsi qu’un niveau très bas de fibres. Tout le contraire de ce qui est conseillé lors d’un régime. Le fait qu’elle soit composée majoritairement de viande de canard (lorsqu’elle est bien faite) et de graisse n’aide en rien à en faire un aliment light.
Tout est une question d’équilibre
Malgré tout il faut savoir que, même lors d’un régime, on peut et doit manger de tout. Ainsi, si elle n’est pas conseillée, la mousse de canard n’est pas non plus à bannir de son alimentation. Tout est une question de dose, et d’équilibre. Il faut savoir être raisonnable et n’en manger qu’occasionnellement en petite quantité mais en aucun cas se la refuser si on en a envie, ce qui entraînerait des frustrations.
Savoir choisir
Cependant, que ce soit pendant un régime ou non, il faut savoir bien choisir sa mousse de canard, sans quoi en plus d’apporter un maximum de graisses, elle peut être nocive pour la santé. C’est le cas de la plupart des produits en conserve présents en supermarchés. Les conservateurs, colorants et émulsifiants qui les composent remplacent la viande que l’on devrait y trouver. Ainsi, se faire plaisir est important et si vous aimez la mousse de canard il n’y a pas de raison de se la refuser de temps en temps mais il faut absolument favoriser l’achat d’un produit fait maison ou local par des producteurs en qui on a confiance. Quitte à mettre un prix un peu plus élevé, la qualité et le goût n’auront rien à voir avec un produit d’usine.
Il n’est donc pas encouragé mais possible de manger de la mousse de canard lorsque l’on souhaite mincir ou surveiller son poids, à condition de savoir rester raisonnable au niveau des quantités et de la fréquence. Ne pas oublier que choisir un bon produit est aussi primordiale lorsque l’on souhaite se faire vraiment plaisir.