Les grattons lyonnais sont une des spécialité de la belle ville de Lyon. A base de porc, ces petits délices sont parfois très utilisés dans la cuisine du quotidien. Il faut néanmoins faire attention, car pendant un régime minceur, il est important de faire attention à tous les ingrédients utilisés.
Voici donc ce que vous devez savoir sur les grattons Lyonnais dans le régime.
Valeurs nutritives des grattons lyonnais
Les grattons lyonnais sont très caloriques puisque 100 grammes du produit contiennent 720 kcal. Cela est très élevé sachant que l’apport calorique quotidien doit être de 2 000 calories pour une femme et 2 500 calories pour un homme.
100 grammes renferment également des protéines : 28 g ; Lipides : 65 g dont Acides Gras Saturés : 26 g, Glucides : 4.7 g ; fibres alimentaires : 2.44 g et Sodium : 449 mg.
Pour une personne souhaitant maigrir, les grattons lyonnais sont donc fortement déconseillés. C’est la fabrication de cette spécialité qui explique ces chiffres si effrayants pendant un régime. En effet, la viande de porc est confite pour donner ces rillettes que l’on apprécie tant.
Comment manger les grattons lyonnais ?
Si vous devez vraiment utiliser les grattons Lyonnais pour vos repas, choisissez d’en utiliser le moins possible et de les accompagner avec aliments peu caloriques.
Favorisez donc les légumes en limitant l’apport en graisse et en évitant les cuissons grasses. Évitez également les féculents qui peuvent augmenter l’apport calorique du repas. Même si les grattons lyonnais sont très attractifs par leurs prix et aussi par leur faciliter d’achat, il est préférable de n’en consommer que très rarement surtout si vous souhaitez maigrir. Les femmes enceintes devraient également s’abstenir.
Recette minceur choux de Bruxelles et grattons lyonnais
Ingrédients
- 1 kg de choux de Bruxelles
- 600 g de grattons de porc
- 1 oignon
Préparation
1 -Préparez les choux en les nettoyants et en enlevant les trois premières feuilles puis coupez les tiges et lavez avec de l’eau abondante. 2 – Faites cuire 7 minutes au micro onde en ayant salé. Épluchez et découpez l’oignon en fines lamelles puis faites-le revenir avec un peu d’huile d’olive. 3 – Ajoutez-y les choux et remuez régulièrement. Coupez les grattons en tranches et ajoutez-les au mélange oignon/choux. 4 – Faites cuire à feu doux 5 minutes et servez après avoir mélangé.
Comment faire pour maigrir ? La réponse est assez simple : une alimentation saine et équilibrée et beaucoup de sport.
Malheureusement, les grattons lyonnais ne s’intègrent pas parfaitement à cette philosophie. Si vous devez en consommer, faites donc attention à ne pas avoir des accompagnements trop caloriques et évitez impérativement le dessert. Ne consommez pas de grattons lyonnais régulièrement, mais plutôt pour des occasions spéciales et toujours en très petite quantité.