L’affogato est un dessert italien plutôt calorique. Une tasse contient environ 270 calories. Peut-il être consommé pendant un régime minceur ? Découvrez la réponse ainsi que la recette du véritable café affogato.
Valeur nutritionnelle de l’affogato
Dans une coupe de café affogato, il y a 15 grammes de lipides pour 31 grammes de glucides et seulement 5 grammes de protéines. Il s’agit donc d’un dessert riche en sucres et en graisses et très pauvre en protéines. La teneur en vitamines et en oligo-éléments de l’affogato est assez faible. Seul le sodium est présent en grande quantité.
La caféine est également très concentrée dans ce plat. Le café affogato est donc déconseillé pendant un régime. Sa haute concentration en lipides et en glucides favorise la prise de poids. Elle ne convient pas à ceux qui souhaitent perdre du poids ou qui font régulièrement du sport. Il est possible de déguster ce café par pur plaisir, en certaines occasions, pour un repas bonus par exemple.
Bienfaits et inconvénients du café affogato
Les bienfaits de l’affogato lui sont principalement procurés par le café. La caféine et les antioxydants naturellement présents dans le café permettent de lutter contre le cancer et optimisent le système cardio-vasculaire. Le café est également un bon moyen de lutter contre la dépression ou d’éliminer les symptômes de la fatigue.
La crème glacée présente dans l’affogato est cependant la cause de plusieurs inconvénients. Sa haute teneur en graisses et en sucre peut causer des problèmes cardio-vasculaires et augmente le risque d’infarctus. C’est la crème glacée qui favorise la prise de poids. Pour une préparation moins calorique, il est possible de choisir une crème glacée allégée en sucre ou en matières glace ou de placer une quantité moins importante de celle-ci dans son café.
Recette du café affogato
Ingrédients
Pour deux personnes : -125 mL de café expresso-2 boules de glace vanille
Préparation
1 – Préparez deux cafés expressos, bien serrés. 2 – Placez dans des coupes à glaces résistantes à la chaleur les boules de glace à la vanille. 3 – Versez le café chaud par-dessus la boule de glace vanille. 4 – Servez sans attendre.
Variantes de l’affogato
L’affogato est une préparation typiquement italienne servie traditionnellement en fin de repas. Si la préparation originelle ne comporte que du café et de la glace à la vanille, il est possible aujourd’hui d’en trouver plusieurs variantes.
Certains ajoutent aux deux ingrédients de base une liqueur de type amaretto ou marsala. D’autres préfèrent remplacer le café par un chocolat chaud ou ajouter des morceaux de chocolat de spéculoos à la préparation. Il est également possible de remplacer la boule vanille par une crème glacée au chocolat ou au caramel.