Délicieuse, la soupe au pistou est un plat que vous pouvez intégrer à votre régime sans frustration et sans peur de grossir. Elle vous aidera même à perdre du poids dans le cadre d’une alimentation saine et variée.
Les calories présentes dans la soupe au pistou traditionnelle
Avec seulement 47 calories pour une portion de 100 grammes, la soupe au pistou est autorisée pendant votre programme minceur. En terme de valeur nutritionnelle, elle contient 7 grammes de glucides, 2 gr de protéines et 1 g de lipides. Elle est également riche en eau. Préparée avec du basilic, vous pouvez alléger votre pistou en ôtant le fromage et l’huile présents dans la recette traditionnelle.
Les bienfaits de cette soupe méditerranéenne sur votre régime
Cette soupe ne vous fera donc ni grossir ni maigrir. Elle est composée essentiellement de légumes frais dont les vertus ne sont plus à démontrer. Sa teneur en fibres en fait un plat idéale pour une bonne digestion. Cette soupe est par ailleurs équilibrée et constitue une assiette complète. Elle aide à éliminer les graisses et à accélérer le métabolisme. En plus, les pommes de terre qui la composent ainsi que les haricots et les pâtes apportent de l’énergie à votre corps.
La recette rapide et facile de la soupe au pistou
La cuisson de cette recette peut se réaliser dans un appareil type thermomix. En accompagnement, optez pour une viande blanche ou un poisson maigre en petite quantité.
Ingrédients :
– 250 grammes de haricots blancs – 1 courgette – 1 carotte – 3 pommes de terre – 100 gr de pâtes type coquillettes– 5 feuilles de basilic
Préparation :
1 – Mettre dans une cocotte pomme de terre, carotte et courgette épluchées et coupées en dés2 – Ajouter 1 branche de basilic et assaisonner 3 – Verser de l’eau jusqu’au tiers, porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes 4 – Ajouter dans la cocotte les haricots et les pâtes 5 – Laisser cuire pendant encore 10 minutes 6 – Préparer le pistou 7 – Mettre le pistou dans le bouillon. Servir chaud
Quelle est l’origine de ce plat ?
La soupe au pistou tire ses origines dans l’Italie profonde et plus précisément de la ville de Gênes. Les provençaux n’ont pas tardé à l’adopter et à l’intégrer dans leur culture gastronomique.
Cependant, ce n’est qu’à partir des années 30 que son nom commence à devenir populaire notamment dans le sud de la France. Si la soupe au pistou n’est pas l’aliment qui vous fera maigrir, elle reste un plat savoureux et convivial, parfait pour continuer votre programme amincissant.