On a tendance à privilégier le poisson comme aliment idéal et léger pour perdre du poids. Toutefois, il ne faut pas exclure la viande a priori car certains morceaux sont aussi très indiqués pour un régime hypocalorique. On peut donc consommer les deux, en alternance.
Les protéines, très utiles pour maigrir !
La viande et le poisson sont des aliments protéinés par excellence. Pour ne pas diminuer sa masse musculaire en perdant du poids, il faut conserver ce type de nutriments dans son alimentation. Les apports journaliers recommandés sont de 100 à 150 g que l’on doit diviser en plusieurs repas voire collations.
Pour les femmes, de l’adolescence à la ménopause, la viande rouge est recommandée car elle est riche en fer, un élément utile qui évite l’anémie. Un steak haché de bœuf ne contient que 5 % de matières grasses. Cependant, la viande rouge n’est pas la plus maigre qui soit.
En plus, elle contient des acides gras saturés qui sont nocifs pour l’organisme à la longue.
Savoir choisir les « bonnes » viandes
Les viandes blanches sont hypocaloriques et apportent des vitamines A, B12 et D (cette dernière aidant à fixer le calcium). Parmi elles, certaines sont même très maigres. Une escalope de veau ne contient qu’1 % de matières grasses, tout comme une mince tranche de dinde.
Le blanc de poulet n’est guère plus gras, sa teneur en lipides s’élève à 2 % seulement. Le jambon de porc cuit et sans couenne est également très peu gras : il ne contient qu’1,1 à 1,5 % de lipides.
Plus salé et à peine plus calorique, le jambon cru a un taux de gras d’1,7 %. D’autres morceaux hypocaloriques existent : le rôti de veau et le filet mignon (2% de matières grasses).
Les meilleurs poissons pour mincir
Consommer des poissons gras est intéressant du point de vue nutritionnel car cet aliment fournit des omégas 3, bons pour le système cardio-vasculaire et contre les inflammations. Étant donné leur richesse énergétique (117 kcal aux 100 g pour le thon, 125 pour la sardine et 305 pour le maquereau), mieux vaut en manger une fois par semaine, pas plus.
Par contre, les poissons maigres peuvent être consommés au quotidien, de préférence le soir. Vous avez l’embarras du choix, en fonction de ce que propose le poissonnier : cabillaud (79 kcal aux 100 g), colin (73 kcal), merlan (80 kcal), raie (89 kcal), églefin (90 kcal) ou lotte ( 97 kcal). Optez pour des modes de cuisson qui n’altèrent pas leur légèreté : grillade et vapeur ou papillote au four.
L’idéal pour un régime protéiné serait de faire 6 repas à base de viande blanche chaque semaine, en alternance avec 6 repas comportant du poisson, le moins calorique si possible. Deux repas avec des œufs complèteraient la semaine.
L’activité physique est indispensable pendant un régime. Faites un peu de musculation : cet effort sera facilité par votre consommation de protéines animales.
