C’est sur un archipel japonais abritant une multitude de centenaires que cette méthode minceur est née. Composé de recettes diététiques saines et équilibrées, ce régime s’avère être non seulement bon pour la ligne mais également bon pour la santé ainsi que pour le moral, car le principe fondamental du régime Okinawa se fonde avant tout sur la diversité alimentaire, la lassitude ne devant jamais s’installer dans l’assiette !
Les grands principes du régime Okinawa
Cette diète semi-végétarienne repose sur une consommation calorique faible (en moyenne 300 calories de moins qu’un régime normal), 80% de ce qui est consommé étant d’origine végétale et 20% d’origine animale (essentiellement du poisson, quasiment pas de produits laitiers et de viande). Le riz remplace souvent le pain et autres céréales, tandis que le thé vert remplace le café. Les menus de ce régime sont donc particulièrement riches en anti-oxydants, en magnésium et en acide gras Oméga3. Il est également conseillé de manger de petites portions pendant les repas, de cuire à feu doux les aliments (le micro-ondes étant à éviter) et d’utiliser très peu de sucre et de sel.
Le petit-déjeuner d’une semaine Okinawa
Le thé vert accompagne impérativement chaque petit-déjeuner de la semaine.
Lundi : un yaourt au soja, deux tranches de pain aux céréales et une pommeMardi : deux tranches de pain complet, un œuf brouillé (sans matière grasse mais avec épices) et une poireMercredi : un yaourt de soja, deux tranches de pain de seigle et une orangeJeudi : un bol de muesli arrosé de lait de soja et une bananeVendredi : un yaourt de soja, deux galettes de riz et une moitié de mangueSamedi : deux tranches de pain complet, un œuf au plat persillé et un demi-pamplemousseDimanche : deux galettes de riz et un milk-shake aux fruits et lait de soja
Le déjeuner d’une semaine Okinawa
Un thé vert doit également être consommé en fin de repas.
Lundi : une salade de riz composée de maïs, tomates, champignons, concombre, tofu et riz complet accompagnée d’une tranche de pain complet et d’une compote de patates douces ou de pomme-rhubarbeMardi : une salade de concombre persillée au lait de soja, une aubergine grillée et une portion de tofu épicéMercredi : Un steak de soja épicé accompagné d’une portion de quinoa et d’une tranche de pain aux céréalesJeudi : un filet de cabillaud au curry avec une portion de pousses de soja et une tranche de pain completVendredi : une salade d’algues et une escalope de poulet accompagnée d’une purée de patate douceSamedi : une salade de laitue et une portion de pâtes complètes avec lamelles de courgette et tofuDimanche : un bouillon de volaille, un filet de merlan au basilic et une portion de pousses de soja et de carottes sautées
Le dîner d’une semaine Okinawa
Pour clore chaque dîner, le thé vert est là encore recommandé.
Lundi : salade d’épinards crus sauce soja, une portion de nouilles sautées avec lamelles de poulet et une demi-mangueMardi : une soupe miso, une salade de carotte et de chou, quatre sushis au saumon et une bananeMercredi : une salade d’algues avec des gambas grillées, une portion de riz complet et une compote de pêcheJeudi : une salade verte, une portion d’émincé de poulet au poireau/poivron et une pommeVendredi : une soupe de potiron et une salade composée (tofu, quinoa, tomate et pomme)Samedi : un sashimi au thon et riz complet, une salade aux pousses de bambou et lentilles, et une rondelle d’ananas à la cannelleDimanche : crevettes au citron vert et soja accompagnées d’une portion de blé au poivron et d’une poire
Pour maigrir avec le régime Okinawa, de nombreux ouvrages existent, comme Le grand livre du régime Okinawa d’Anne Dufour. Pratique quand on est en manque d’inspiration ou d’exemple de menu !